Рецепт Котлеты из рубленой индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из рубленой индейки

Лук репчатый (Припускание)	100 г
Уксус бальзамический	4 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	50 г
Базилик, сушеный	3 г
Перец черный молотый	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Индейка, грудки, мясо	400 г

Способ приготовления

Филе индейки промыть и нарубить на мелкие кубики. Положить нарубленное мясо в кастрюлю. Красный лук нарубить на мелкие кубики и положить в небольшую миску. Залить лук кипятком на 3–5 минут для того, чтобы избавиться от сильной горечи. Откинуть лук на дуршлаг и дать воде стечь. Добавить лук к нарубленному мясу. Добавить в смесь мяса и лука соли, перца и базилика. Сбрызнуть белым бальзамическим уксусом для усиления вкуса мяса и большей пышности котлеток. Перемешать Дать постоять фаршу 15–20 минут. К мясу добавить сырое куриное яйцо. Хорошо перемешать. Нагреть сковороду с небольшим количеством...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из рубленой индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.6 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1657 г
Белки	14.3 г	76 г	18.8%	18.5%	531 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	4%	2435 г
Углеводы	5.2 г	219 г	2.4%	2.4%	4212 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	6.4%	1538 г
Вода	73.9 г	2273 г	3.3%	3.2%	3076 г
Зола	3.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.8 мкг	900 мкг	3.5%	3.4%	2830 г
Ретинол	0.028 мг	~
альфа Каротин	0.629 мкг	~
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.2%	62500 г
бета Криптоксантин	0.401 мкг	~
Ликопин	2.221 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	7.542 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.111 мг	1.5 мг	7.4%	7.3%	1351 г
Витамин В2, рибофлавин	0.289 мг	1.8 мг	16.1%	15.8%	623 г
Витамин В4, холин	72.93 мг	500 мг	14.6%	14.4%	686 г
Витамин В5, пантотеновая	0.267 мг	5 мг	5.3%	5.2%	1873 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	6.9%	1429 г
Витамин В9, фолаты	7.069 мкг	400 мкг	1.8%	1.8%	5659 г
Витамин В12, кобаламин	0.115 мкг	3 мкг	3.8%	3.7%	2609 г
Витамин C, аскорбиновая	5 мг	90 мг	5.6%	5.5%	1800 г
Витамин D, кальциферол	0.278 мкг	10 мкг	2.8%	2.8%	3597 г
Витамин D3, холекальциферол	0.074 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.223 мг	15 мг	1.5%	1.5%	6726 г
гамма Токоферол	0.03 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	2.041 мкг	50 мкг	4.1%	4%	2450 г
Витамин К, филлохинон	10.5 мкг	120 мкг	8.8%	8.7%	1143 г
Витамин РР, НЭ	0.542 мг	20 мг	2.7%	2.7%	3690 г
Ниацин	0.047 мг	~
Бетаин	3.701 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.17 мг	2500 мг	11.6%	11.4%	859 г
Кальций, Ca	35.19 мг	1000 мг	3.5%	3.4%	2842 г
Магний, Mg	24.57 мг	400 мг	6.1%	6%	1628 г
Натрий, Na	1061.74 мг	1300 мг	81.7%	80.4%	122 г
Сера, S	30.06 мг	1000 мг	3%	3%	3327 г
Фосфор, P	151.9 мг	800 мг	19%	18.7%	527 г
Хлор, Cl	572.82 мг	2300 мг	24.9%	24.5%	402 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	74.2 мкг	~
Бор, B	37.1 мкг	~
Железо, Fe	2.139 мг	18 мг	11.9%	11.7%	842 г
Йод, I	2.41 мкг	150 мкг	1.6%	1.6%	6224 г
Кобальт, Co	1.994 мкг	10 мкг	19.9%	19.6%	502 г
Марганец, Mn	0.1479 мг	2 мг	7.4%	7.3%	1352 г
Медь, Cu	87.37 мкг	1000 мкг	8.7%	8.6%	1145 г
Молибден, Mo	1.577 мкг	70 мкг	2.3%	2.3%	4439 г
Никель, Ni	0.557 мкг	~
Рубидий, Rb	88.3 мкг	~
Селен, Se	19.895 мкг	55 мкг	36.2%	35.6%	276 г
Фтор, F	11.04 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	36232 г
Хром, Cr	0.74 мкг	50 мкг	1.5%	1.5%	6757 г
Цинк, Zn	1.3013 мг	12 мг	10.8%	10.6%	922 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.018 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аргинин*	0.994 г	~
Валин	0.757 г	~
Гистидин*	0.432 г	~
Изолейцин	0.728 г	~
Лейцин	1.129 г	~
Лизин	1.295 г	~
Метионин	0.41 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.632 г	~
Триптофан	0.168 г	~
Фенилаланин	0.578 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.118 г	~
Заменимые аминокислоты	0.123 г	~
Аланин	0.868 г	~
Аспарагиновая кислота	1.374 г	~
Глицин	0.682 г	~
Глутаминовая кислота	2.287 г	~
Пролин	0.585 г	~
Серин	0.657 г	~
Тирозин	0.555 г	~
Цистеин	0.162 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.79 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.102 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.383 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.84 г	min 16.8 г	5%	4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.099 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.694 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.006 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.357 г	от 11.2 до 20.6 г	3.2%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.309 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.003 г	~

Энергетическая ценность Котлеты из рубленой индейки составляет 101,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.6 кКал	-%
	Белки	14.3 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	5.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	73.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ РУБЛЕНОЙ ИНДЕЙКИ

Котлеты из рубленой индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,1 %, холином - 14,6 %, калием - 11,6 %, фосфором - 19 %, хлором - 24,9 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 19,9 %, селеном - 36,2 %

Чем полезен Котлеты из рубленой индейки

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты из рубленой индейки, калорийность 101,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из рубленой индейки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Илюшин и Ксюшин хумус

Вок из куриной грудки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе