Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина 2 кат. 1800 г
Лук, сырой 200 г
Яйцо куриное 89 г
Соль столовая 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.3 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 15.2% 396 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.3% 583 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.3% 21900 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.5 г 2273 г 3% 1.8% 3318 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.8% 7563 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.41 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 6.3% 952 г
Витамин В4, холин 12.08 мг 500 мг 2.4% 1.4% 4139 г
Витамин В5, пантотеновая 0.589 мг 5 мг 11.8% 7.1% 849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 11.4% 528 г
Витамин В9, фолаты 10.484 мкг 400 мкг 2.6% 1.6% 3815 г
Витамин В12, кобаламин 2.608 мкг 3 мкг 86.9% 52.3% 115 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.5% 11842 г
Витамин D, кальциферол 0.1 мкг 10 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 1.2% 4902 г
Витамин Н, биотин 3.922 мкг 50 мкг 7.8% 4.7% 1275 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.2993 мг 20 мг 41.5% 25% 241 г
Ниацин 4.624 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.12 мг 2500 мг 14% 8.4% 716 г
Кальций, Ca 14.28 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7003 г
Магний, Mg 24.66 мг 400 мг 6.2% 3.7% 1622 г
Натрий, Na 372.05 мг 1300 мг 28.6% 17.2% 349 г
Сера, S 220.34 мг 1000 мг 22% 13.2% 454 г
Фосфор, P 196.4 мг 800 мг 24.6% 14.8% 407 г
Хлор, Cl 61.58 мг 2300 мг 2.7% 1.6% 3735 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.815 мг 18 мг 15.6% 9.4% 639 г
Йод, I 7.56 мкг 150 мкг 5% 3% 1984 г
Кобальт, Co 6.918 мкг 10 мкг 69.2% 41.6% 145 г
Марганец, Mn 0.0476 мг 2 мг 2.4% 1.4% 4202 г
Медь, Cu 176.02 мкг 1000 мкг 17.6% 10.6% 568 г
Молибден, Mo 10.982 мкг 70 мкг 15.7% 9.4% 637 г
Никель, Ni 7.938 мкг ~
Олово, Sn 69.23 мкг ~
Селен, Se 1.499 мкг 55 мкг 2.7% 1.6% 3669 г
Фтор, F 60.79 мкг 4000 мкг 1.5% 0.9% 6580 г
Хром, Cr 7.75 мкг 50 мкг 15.5% 9.3% 645 г
Цинк, Zn 3.0596 мг 12 мг 25.5% 15.3% 392 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.044 г ~
Валин 1.053 г ~
Гистидин* 0.682 г ~
Изолейцин 0.823 г ~
Лейцин 1.584 г ~
Лизин 1.587 г ~
Метионин 0.499 г ~
Метионин + Цистеин 0.781 г ~
Треонин 0.824 г ~
Триптофан 0.223 г ~
Фенилаланин 0.771 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.436 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.096 г ~
Аспарагиновая кислота 1.819 г ~
Гидроксипролин 0.323 г ~
Глицин 0.936 г ~
Глутаминовая кислота 3.163 г ~
Пролин 0.813 г ~
Серин 0.857 г ~
Тирозин 0.669 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.538 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.298 г ~
15:0 Пентадекановая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.423 г ~
17:0 Маргариновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 1.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.299 г min 16.8 г 25.6% 15.4%
14:1 Миристолеиновая 0.129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.498 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.65 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.392 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 166,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166.3 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 86,9 %, витамином PP - 41,5 %, калием - 14 %, фосфором - 24,6 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 69,2 %, медью - 17,6 %, молибденом - 15,7 %, хромом - 15,5 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 166,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы