Рецепт Минтай с картофелем в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай с картофелем в духовке

Картофель (Жарка) 1040 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 151 г
Минтай (Жарка) 1711 г
Лук репчатый (Жарка) 382 г
Сыр костромской 259 г
Масло подсолнечное ПодСолнышко 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с картофелем в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.2 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1367 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 12.7% 639 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.4% 1098 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2.7% 3042 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.5% 1818 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.6% 3157 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.9 мкг 900 мкг 15.2% 12.3% 657 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.647 мг 5 мг 12.9% 10.5% 773 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 5.7% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5.5% 1463 г
Витамин В5, пантотеновая 0.149 мг 5 мг 3% 2.4% 3356 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 9% 901 г
Витамин В9, фолаты 10.077 мкг 400 мкг 2.5% 2% 3969 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 3.7% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 5.05 мг 90 мг 5.6% 4.5% 1782 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 1.8% 4451 г
Витамин Н, биотин 0.205 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24390 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.4891 мг 20 мг 22.4% 18.2% 446 г
Ниацин 1.299 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.04 мг 2500 мг 15.4% 12.5% 651 г
Кальций, Ca 114.62 мг 1000 мг 11.5% 9.3% 872 г
Магний, Mg 39.68 мг 400 мг 9.9% 8% 1008 г
Натрий, Na 103.6 мг 1300 мг 8% 6.5% 1255 г
Сера, S 158.38 мг 1000 мг 15.8% 12.8% 631 г
Фосфор, P 191.1 мг 800 мг 23.9% 19.4% 419 г
Хлор, Cl 134.32 мг 2300 мг 5.8% 4.7% 1712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 418 мкг ~
Бор, B 74.8 мкг ~
Ванадий, V 59.1 мкг ~
Железо, Fe 0.882 мг 18 мг 4.9% 4% 2041 г
Йод, I 100.3 мкг 150 мкг 66.9% 54.3% 150 г
Кобальт, Co 12.5 мкг 10 мкг 125% 101.5% 80 г
Литий, Li 30.887 мкг ~
Марганец, Mn 0.1826 мг 2 мг 9.1% 7.4% 1095 г
Медь, Cu 162.36 мкг 1000 мкг 16.2% 13.1% 616 г
Молибден, Mo 5.783 мкг 70 мкг 8.3% 6.7% 1210 г
Никель, Ni 6.988 мкг ~
Рубидий, Rb 267.7 мкг ~
Селен, Se 0.125 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 44000 г
Фтор, F 473.2 мкг 4000 мкг 11.8% 9.6% 845 г
Хром, Cr 40.15 мкг 50 мкг 80.3% 65.2% 125 г
Цинк, Zn 1.442 мг 12 мг 12% 9.7% 832 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.617 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.379 г ~
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.351 г ~
Изолейцин 0.868 г ~
Лейцин 1.143 г ~
Лизин 1.418 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.733 г ~
Триптофан 0.214 г ~
Фенилаланин 0.641 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.228 г ~
Заменимые аминокислоты 2.052 г ~
Аланин 0.706 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 1.414 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.635 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.057 г ~
12:0 Лауриновая 0.076 г ~
14:0 Миристиновая 0.274 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.626 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.225 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.846 г min 16.8 г 5% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.696 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.395 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.133 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.117 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.124 г ~

Энергетическая ценность Минтай с картофелем в духовке составляет 123,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ С КАРТОФЕЛЕМ В ДУХОВКЕ

Минтай с картофелем в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 12,9 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 15,4 %, кальцием - 11,5 %, фосфором - 23,9 %, йодом - 66,9 %, кобальтом - 125 %, медью - 16,2 %, фтором - 11,8 %, хромом - 80,3 %, цинком - 12 %

Чем полезен Минтай с картофелем в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай с картофелем в духовке, калорийность 123,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с картофелем в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы