Рецепт Котлетки из говяжьей печени с куриной грудкой и грибами(КЕТО). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки из говяжьей печени с куриной грудкой и грибами(КЕТО)

Печень говяжья (Жарка) 990 г
Лук репчатый (Пассерование) 210 г
Белый гриб, сырой 150 г
сливки 22% 100 г
Укроп (Жарка) 15 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Карри, порошок 1 г
масло сливочное 82% "Простоквашино" 60 г
Способ приготовления

Не низкокалорийные.Лук очистить,мелко порезать.На горячую сковороду,10г. масла-пасировать лук(чтобы стал прозрачным).Грибы(любые,у меня были заморож.белые) помыть,мелко порезать,добавить к луку-потушить мин 5,добавить сливки- тушить еще мин.5.В это время,Говяжью печень очистить от пленок.Грудки и печень пропустить через мясорубку,добавить два яйца,обжаренный лук с грибами,укроп,соль,молотый перец, порошок карри-все хорошо перемешать.Оставшееся масло 50г-для жарки.На горячую сковороду выкладыв.большой ложкой, жарить по 5мин на с каждой стороны на большом огне, накрыть крышко и еще5мин на мал...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки из говяжьей печени с куриной грудкой и грибами(КЕТО)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.9 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1066 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 13.1% 484 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.9% 709 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.7% 3712 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5034 мкг 900 мкг 559.3% 354.2% 18 г
Ретинол 4.915 мг ~
бета Каротин 0.682 мг 5 мг 13.6% 8.6% 733 г
бета Криптоксантин 0.035 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.15 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.19 мг 1.5 мг 12.7% 8% 789 г
Витамин В2, рибофлавин 1.436 мг 1.8 мг 79.8% 50.5% 125 г
Витамин В4, холин 486.28 мг 500 мг 97.3% 61.6% 103 г
Витамин В5, пантотеновая 5.234 мг 5 мг 104.7% 66.3% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 17.6% 360 г
Витамин В9, фолаты 178.247 мкг 400 мкг 44.6% 28.2% 224 г
Витамин В12, кобаламин 43.44 мкг 3 мкг 1448% 917% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.8 мг 90 мг 9.8% 6.2% 1023 г
Витамин D, кальциферол 1.156 мкг 10 мкг 11.6% 7.3% 865 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.022 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.85 мг 15 мг 5.7% 3.6% 1765 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.005 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 73.017 мкг 50 мкг 146% 92.5% 68 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.3% 4800 г
Дигидрофиллохинон 0.109 мкг ~
Витамин РР, НЭ 11.0943 мг 20 мг 55.5% 35.1% 180 г
Ниацин 7.029 мг ~
Бетаин 1.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.15 мг 2500 мг 10% 6.3% 999 г
Кальций, Ca 25.82 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3873 г
Магний, Mg 24.95 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1603 г
Натрий, Na 128.46 мг 1300 мг 9.9% 6.3% 1012 г
Сера, S 200.39 мг 1000 мг 20% 12.7% 499 г
Фосфор, P 266.2 мг 800 мг 33.3% 21.1% 301 г
Хлор, Cl 190.58 мг 2300 мг 8.3% 5.3% 1207 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.3 мкг ~
Бор, B 30.7 мкг ~
Железо, Fe 5.261 мг 18 мг 29.2% 18.5% 342 г
Йод, I 8.08 мкг 150 мкг 5.4% 3.4% 1856 г
Кобальт, Co 17.052 мкг 10 мкг 170.5% 108% 59 г
Марганец, Mn 0.2944 мг 2 мг 14.7% 9.3% 679 г
Медь, Cu 2815.57 мкг 1000 мкг 281.6% 178.3% 36 г
Молибден, Mo 81.745 мкг 70 мкг 116.8% 74% 86 г
Никель, Ni 45.985 мкг ~
Рубидий, Rb 73 мкг ~
Селен, Se 32.527 мкг 55 мкг 59.1% 37.4% 169 г
Фтор, F 191.27 мкг 4000 мкг 4.8% 3% 2091 г
Хром, Cr 26.52 мкг 50 мкг 53% 33.6% 189 г
Цинк, Zn 4.0737 мг 12 мг 33.9% 21.5% 295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 1.213 г ~
Валин 1.157 г ~
Гистидин* 0.803 г ~
Изолейцин 0.876 г ~
Лейцин 1.501 г ~
Лизин 1.438 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.788 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.871 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.545 г ~
Заменимые аминокислоты 0.224 г ~
Аланин 0.972 г ~
Аспарагиновая кислота 1.343 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.838 г ~
Глутаминовая кислота 1.993 г ~
Пролин 0.918 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 260.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.12 мг ~
Кампестерол 0.219 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.214 г ~
6:0 Капроновая 0.066 г ~
8:0 Каприловая 0.047 г ~
10:0 Каприновая 0.113 г ~
12:0 Лауриновая 0.138 г ~
14:0 Миристиновая 0.586 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.911 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.64 г min 16.8 г 15.7% 9.9%
14:1 Миристолеиновая 0.057 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.161 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.871 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.508 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.195 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.13 г ~

Энергетическая ценность Котлетки из говяжьей печени с куриной грудкой и грибами(КЕТО) составляет 157,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.9 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ГРИБАМИ(КЕТО)

Котлетки из говяжьей печени с куриной грудкой и грибами(КЕТО) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 559,3 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 79,8 %, холином - 97,3 %, витамином B5 - 104,7 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином B9 - 44,6 %, витамином B12 - 1448 %, витамином D - 11,6 %, витамином H - 146 %, витамином PP - 55,5 %, фосфором - 33,3 %, железом - 29,2 %, кобальтом - 170,5 %, марганцем - 14,7 %, медью - 281,6 %, молибденом - 116,8 %, селеном - 59,1 %, хромом - 53 %, цинком - 33,9 %

Чем полезен Котлетки из говяжьей печени с куриной грудкой и грибами(КЕТО)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки из говяжьей печени с куриной грудкой и грибами(КЕТО), калорийность 157,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки из говяжьей печени с куриной грудкой и грибами(КЕТО), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы