Рецепт жито. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жито

Пшеница твердая, зерно 400 г
Грецкий орех 400 г
Миндаль 100 г
Сахар песок 170 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жито".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 307 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 3.5% 938 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 10.7% 304 г
Углеводы 27.4 г 219 г 12.5% 4.1% 799 г
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 7.5% 435 г
Вода 40.4 г 2273 г 1.8% 0.6% 5626 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.1% 34615 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.197 мг 1.5 мг 13.1% 4.3% 761 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 1.7% 1957 г
Витамин В4, холин 12.51 мг 500 мг 2.5% 0.8% 3997 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 2.9% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 5% 645 г
Витамин В9, фолаты 31.138 мкг 400 мкг 7.8% 2.5% 1285 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 0.5% 6081 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.91 мг 15 мг 19.4% 6.3% 515 г
Витамин Н, биотин 5.569 мкг 50 мкг 11.1% 3.6% 898 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.2695 мг 20 мг 16.3% 5.3% 612 г
Ниацин 1.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.47 мг 2500 мг 9.5% 3.1% 1057 г
Кальций, Ca 54.44 мг 1000 мг 5.4% 1.8% 1837 г
Кремний, Si 28.862 мг 30 мг 96.2% 31.3% 104 г
Магний, Mg 70.42 мг 400 мг 17.6% 5.7% 568 г
Натрий, Na 4.62 мг 1300 мг 0.4% 0.1% 28139 г
Сера, S 58.92 мг 1000 мг 5.9% 1.9% 1697 г
Фосфор, P 196 мг 800 мг 24.5% 8% 408 г
Хлор, Cl 16.01 мг 2300 мг 0.7% 0.2% 14366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 405.2 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Ванадий, V 10.83 мкг ~
Железо, Fe 2.031 мг 18 мг 11.3% 3.7% 886 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 0.7% 4286 г
Кобальт, Co 3.778 мкг 10 мкг 37.8% 12.3% 265 г
Литий, Li 1.952 мкг ~
Марганец, Mn 1.4569 мг 2 мг 72.8% 23.7% 137 г
Медь, Cu 261.77 мкг 1000 мкг 26.2% 8.5% 382 г
Молибден, Mo 13.354 мкг 70 мкг 19.1% 6.2% 524 г
Никель, Ni 57.868 мкг ~
Рубидий, Rb 5.4 мкг ~
Селен, Se 22.737 мкг 55 мкг 41.3% 13.5% 242 г
Стронций, Sr 50.16 мкг ~
Титан, Ti 17.5 мкг ~
Фтор, F 224.61 мкг 4000 мкг 5.6% 1.8% 1781 г
Хром, Cr 2.06 мкг 50 мкг 4.1% 1.3% 2427 г
Цинк, Zn 1.4156 мг 12 мг 11.8% 3.8% 848 г
Цирконий, Zr 3.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.198 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.831 г ~
Валин 0.428 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.259 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.392 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.665 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.573 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 1.872 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 32.6%
Омега-6 жирные кислоты 8.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 32.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.988 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.138 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.368 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.802 г min 16.8 г 34.5% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.893 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.263 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.575 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 10.685 г от 11.2 до 20.6 г 95.4% 31.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.964 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.719 г ~

Энергетическая ценность жито составляет 307 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 307 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 27.4 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 40.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖИТО

жито богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,1 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином E - 19,4 %, витамином H - 11,1 %, витамином PP - 16,3 %, кремнием - 96,2 %, магнием - 17,6 %, фосфором - 24,5 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 37,8 %, марганцем - 72,8 %, медью - 26,2 %, молибденом - 19,1 %, селеном - 41,3 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен жито

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жито, калорийность 307 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жито, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты