Рецепт Печенночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенночный торт

Печень свиная 910 г
Яйцо куриное 106 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Подсолнечное масло 72 г
Лук репчатый (Жарка) 162 г
Морковь (Жарка) 116 г
Чеснок, сырой 15 г
Сметана 20% жирности 64 г
Майонез, с солью 60 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 103 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 10.5% 589 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 10.4% 596 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 2.6% 2355 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.8% 3413 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2134.3 мкг 900 мкг 237.1% 146.4% 42 г
Ретинол 2.001 мг ~
бета Каротин 0.801 мг 5 мг 16% 9.9% 624 г
бета Криптоксантин 0.151 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.209 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.196 мг 1.5 мг 13.1% 8.1% 765 г
Витамин В2, рибофлавин 1.3 мг 1.8 мг 72.2% 44.6% 138 г
Витамин В4, холин 27.64 мг 500 мг 5.5% 3.4% 1809 г
Витамин В5, пантотеновая 3.481 мг 5 мг 69.6% 43% 144 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 10.7% 578 г
Витамин В9, фолаты 131.595 мкг 400 мкг 32.9% 20.3% 304 г
Витамин В12, кобаламин 17.258 мкг 3 мкг 575.3% 355.3% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 12.92 мг 90 мг 14.4% 8.9% 697 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.472 мг 15 мг 16.5% 10.2% 607 г
бета Токоферол 0.027 мг ~
гамма Токоферол 0.42 мг ~
дельта Токоферол 0.179 мг ~
Витамин Н, биотин 47.801 мкг 50 мкг 95.6% 59% 105 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 10.4499 мг 20 мг 52.2% 32.2% 191 г
Ниацин 7.047 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.39 мг 2500 мг 8.7% 5.4% 1145 г
Кальций, Ca 26.75 мг 1000 мг 2.7% 1.7% 3738 г
Кремний, Si 2.232 мг 30 мг 7.4% 4.6% 1344 г
Магний, Mg 19.09 мг 400 мг 4.8% 3% 2095 г
Натрий, Na 86.47 мг 1300 мг 6.7% 4.1% 1503 г
Сера, S 133.51 мг 1000 мг 13.4% 8.3% 749 г
Фосфор, P 235.3 мг 800 мг 29.4% 18.2% 340 г
Хлор, Cl 72.57 мг 2300 мг 3.2% 2% 3169 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.4 мкг ~
Бор, B 26.3 мкг ~
Ванадий, V 12.31 мкг ~
Железо, Fe 11.967 мг 18 мг 66.5% 41.1% 150 г
Йод, I 10.02 мкг 150 мкг 6.7% 4.1% 1497 г
Кобальт, Co 8.261 мкг 10 мкг 82.6% 51% 121 г
Литий, Li 0.416 мкг ~
Марганец, Mn 0.2324 мг 2 мг 11.6% 7.2% 861 г
Медь, Cu 1749.11 мкг 1000 мкг 174.9% 108% 57 г
Молибден, Mo 50.04 мкг 70 мкг 71.5% 44.2% 140 г
Никель, Ni 0.702 мкг ~
Олово, Sn 1.75 мкг ~
Рубидий, Rb 25.9 мкг ~
Селен, Se 32.826 мкг 55 мкг 59.7% 36.9% 168 г
Стронций, Sr 2.33 мкг ~
Титан, Ti 0.66 мкг ~
Фтор, F 12.3 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32520 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5495 г
Цинк, Zn 2.5614 мг 12 мг 21.3% 13.2% 468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.294 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.698 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.325 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.088 г ~
Лизин 0.927 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.493 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.644 г ~
Аспарагиновая кислота 1.023 г ~
Глицин 0.639 г ~
Глутаминовая кислота 1.515 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.445 г ~
Цистеин 0.212 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 47.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.665 мг ~
бета Ситостерол 9.068 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.806 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.637 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.433 г min 16.8 г 14.5% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.009 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.186 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.942 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 21.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.376 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.403 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.168 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.052 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Печенночный торт составляет 161,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕННОЧНЫЙ ТОРТ

Печенночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 237,1 %, бэта-каротином - 16 %, витамином B1 - 13,1 %, витамином B2 - 72,2 %, витамином B5 - 69,6 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B9 - 32,9 %, витамином B12 - 575,3 %, витамином C - 14,4 %, витамином E - 16,5 %, витамином H - 95,6 %, витамином PP - 52,2 %, фосфором - 29,4 %, железом - 66,5 %, кобальтом - 82,6 %, марганцем - 11,6 %, медью - 174,9 %, молибденом - 71,5 %, селеном - 59,7 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Печенночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенночный торт, калорийность 161,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги