Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) 100 г
Творог 9 500 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сахар, гранулированный 50 г
Яйцо (ж) 55 г
Масло Олейна 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.5 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 697 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 8.2% 507 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 8.8% 471 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 3.5% 1190 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1% 4209 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.2 мкг 900 мкг 6.1% 2.5% 1630 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
бета Криптоксантин 0.767 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.653 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 5.3% 776 г
Витамин В4, холин 64.15 мг 500 мг 12.8% 5.3% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 3% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.115 мг 2 мг 5.8% 2.4% 1739 г
Витамин В9, фолаты 32.099 мкг 400 мкг 8% 3.3% 1246 г
Витамин В12, кобаламин 0.772 мкг 3 мкг 25.7% 10.6% 389 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.2% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.371 мкг 10 мкг 3.7% 1.5% 2695 г
Витамин D3, холекальциферол 0.169 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.29 мг 15 мг 15.3% 6.3% 655 г
бета Токоферол 0.102 мг ~
гамма Токоферол 0.1 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 5.37 мкг 50 мкг 10.7% 4.4% 931 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Дигидрофиллохинон 0.008 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.1057 мг 20 мг 15.5% 6.4% 644 г
Ниацин 0.431 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 106.27 мг 2500 мг 4.3% 1.8% 2352 г
Кальций, Ca 123.19 мг 1000 мг 12.3% 5.1% 812 г
Кремний, Si 0.558 мг 30 мг 1.9% 0.8% 5376 г
Магний, Mg 19.27 мг 400 мг 4.8% 2% 2076 г
Натрий, Na 206.91 мг 1300 мг 15.9% 6.6% 628 г
Сера, S 149.54 мг 1000 мг 15% 6.2% 669 г
Фосфор, P 181.9 мг 800 мг 22.7% 9.4% 440 г
Хлор, Cl 370.5 мг 2300 мг 16.1% 6.7% 621 г
Микроэлементы
Бор, B 5.2 мкг ~
Ванадий, V 12.55 мкг ~
Железо, Fe 0.605 мг 18 мг 3.4% 1.4% 2975 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 1.75 мкг 10 мкг 17.5% 7.2% 571 г
Марганец, Mn 0.0887 мг 2 мг 4.4% 1.8% 2255 г
Медь, Cu 73.16 мкг 1000 мкг 7.3% 3% 1367 г
Молибден, Mo 8.033 мкг 70 мкг 11.5% 4.8% 871 г
Никель, Ni 0.307 мкг ~
Селен, Se 24.339 мкг 55 мкг 44.3% 18.3% 226 г
Фтор, F 25.48 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 15699 г
Хром, Cr 0.61 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8197 г
Цинк, Zn 0.4822 мг 12 мг 4% 1.7% 2489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.3 г ~
Лактоза 2.1 г ~
Сахароза 7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.633 г ~
Валин 0.91 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 1.403 г ~
Лизин 1.087 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.433 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.712 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.407 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.511 г ~
Аспарагиновая кислота 1.091 г ~
Глицин 0.309 г ~
Глутаминовая кислота 3.278 г ~
Пролин 1.425 г ~
Серин 0.768 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 27.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.59 мг max 300 мг
Фитостеролы 19.484 мг ~
Кампестерол 1.423 мг ~
Стигмастерол 1.172 мг ~
бета Ситостерол 11.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.103 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.147 г ~
12:0 Лауриновая 0.186 г ~
14:0 Миристиновая 0.64 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.389 г min 16.8 г 20.2% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.115 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.206 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.206 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.124 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~

Энергетическая ценность Сырники составляет 241,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.5 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 12,8 %, витамином B12 - 25,7 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 15,5 %, кальцием - 12,3 %, фосфором - 22,7 %, хлором - 16,1 %, кобальтом - 17,5 %, молибденом - 11,5 %, селеном - 44,3 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 241,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы