Рецепт Рулет из индейки с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из индейки с капустой

Индейка 1 кат. (Жарка) 600 г
Капуста белокочанная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Сыр Голландский (Сыры и творог) 50 г
Майонез «Провансаль» 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из индейки с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.7 ккал 1684 ккал 10.7% 6% 937 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 10.7% 521 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12% 463 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.8% 7065 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.6% 1538 г
Вода 81.4 г 2273 г 3.6% 2% 2792 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9677 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.3% 1295 г
Витамин В4, холин 106.38 мг 500 мг 21.3% 11.9% 470 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 5.2% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 8.3% 667 г
Витамин В9, фолаты 20.322 мкг 400 мкг 5.1% 2.8% 1968 г
Витамин C, аскорбиновая 36 мг 90 мг 40% 22.3% 250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.819 мг 15 мг 5.5% 3.1% 1832 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин К, филлохинон 45.4 мкг 120 мкг 37.8% 21% 264 г
Витамин РР, НЭ 7.7223 мг 20 мг 38.6% 21.5% 259 г
Ниацин 4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.49 мг 2500 мг 12.4% 6.9% 808 г
Кальций, Ca 38.71 мг 1000 мг 3.9% 2.2% 2583 г
Кремний, Si 31.802 мг 30 мг 106% 59% 94 г
Магний, Mg 22.02 мг 400 мг 5.5% 3.1% 1817 г
Натрий, Na 48.54 мг 1300 мг 3.7% 2.1% 2678 г
Сера, S 201.97 мг 1000 мг 20.2% 11.2% 495 г
Фосфор, P 151.4 мг 800 мг 18.9% 10.5% 528 г
Хлор, Cl 87.41 мг 2300 мг 3.8% 2.1% 2631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.4 мкг ~
Бор, B 126.5 мкг ~
Железо, Fe 1.121 мг 18 мг 6.2% 3.5% 1606 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 0.7% 7895 г
Кобальт, Co 12.709 мкг 10 мкг 127.1% 70.7% 79 г
Марганец, Mn 0.1168 мг 2 мг 5.8% 3.2% 1712 г
Медь, Cu 112.23 мкг 1000 мкг 11.2% 6.2% 891 г
Молибден, Mo 26.73 мкг 70 мкг 38.2% 21.3% 262 г
Никель, Ni 9.057 мкг ~
Рубидий, Rb 17 мкг ~
Селен, Se 0.197 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27919 г
Фтор, F 7.08 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56497 г
Хром, Cr 10.93 мкг 50 мкг 21.9% 12.2% 457 г
Цинк, Zn 2.0233 мг 12 мг 16.9% 9.4% 593 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.229 г ~
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 1.178 г ~
Лизин 1.213 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.468 г ~
Треонин 0.658 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.54 г ~
Аланин 0.918 г ~
Аспарагиновая кислота 1.544 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.846 г ~
Глутаминовая кислота 2.52 г ~
Пролин 0.631 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.475 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 27.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.52 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.165 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 1.017 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.805 г min 16.8 г 22.6% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.276 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.886 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.471 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Рулет из индейки с капустой составляет 179,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 179.7 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ С КАПУСТОЙ

Рулет из индейки с капустой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 21,3 %, витамином B6 - 15 %, витамином C - 40 %, витамином K - 37,8 %, витамином PP - 38,6 %, калием - 12,4 %, кремнием - 106 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 127,1 %, медью - 11,2 %, молибденом - 38,2 %, хромом - 21,9 %, цинком - 16,9 %

Чем полезен Рулет из индейки с капустой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из индейки с капустой, калорийность 179,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из индейки с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты