Рецепт штрудель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты штрудель

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Вода	120 г
Подсолнечное масло	17 г
Мягкий Творог 5% [Романов Луг]	0 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Варка со сливом)	30 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности (Запекание запеканка)	180 г
Творог 9% жирности (Запекание запеканка)	124 г
Сахар песок	15 г

Способ приготовления

Муку просеять в глубокую посудину. Добавить соль, воду, яйцо и растительное масло. Перемешать ложкой, выложить на рабочую доску и постепенно подсыпая муку, замесить однородное гладкое тесто. Разделить тесто на три равные части и придать каждому форму шара. Каждый шар теста смазать растительным маслом, уложить в контейнер и поместить на 1 час в холодильник. Охлаждённые шары теста соединить в один, переложить на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать при помощи скалки в довольно тонкий пласт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "штрудель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	214.3 ккал	1684 ккал	12.7%	5.9%	786 г
Белки	13.8 г	76 г	18.2%	8.5%	551 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	4.9%	966 г
Углеводы	26.3 г	219 г	12%	5.6%	833 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	4.4%	1053 г
Вода	53.1 г	2273 г	2.3%	1.1%	4281 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.2 мкг	900 мкг	6.2%	2.9%	1601 г
Ретинол	0.027 мг	~
бета Каротин	0.158 мг	5 мг	3.2%	1.5%	3165 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	2.1%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	4.3%	1084 г
Витамин В4, холин	58.11 мг	500 мг	11.6%	5.4%	860 г
Витамин В5, пантотеновая	0.335 мг	5 мг	6.7%	3.1%	1493 г
Витамин В6, пиридоксин	0.147 мг	2 мг	7.4%	3.5%	1361 г
Витамин В9, фолаты	27.732 мкг	400 мкг	6.9%	3.2%	1442 г
Витамин В12, кобаламин	0.61 мкг	3 мкг	20.3%	9.5%	492 г
Витамин C, аскорбиновая	0.16 мг	90 мг	0.2%	0.1%	56250 г
Витамин D, кальциферол	0.184 мкг	10 мкг	1.8%	0.8%	5435 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.997 мг	15 мг	13.3%	6.2%	751 г
Витамин Н, биотин	5.418 мкг	50 мкг	10.8%	5%	923 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	3.1308 мг	20 мг	15.7%	7.3%	639 г
Ниацин	0.646 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	165.7 мг	2500 мг	6.6%	3.1%	1509 г
Кальций, Ca	78.37 мг	1000 мг	7.8%	3.6%	1276 г
Кремний, Si	2.488 мг	30 мг	8.3%	3.9%	1206 г
Магний, Mg	20.49 мг	400 мг	5.1%	2.4%	1952 г
Натрий, Na	32.12 мг	1300 мг	2.5%	1.2%	4047 г
Сера, S	135.21 мг	1000 мг	13.5%	6.3%	740 г
Фосфор, P	138.4 мг	800 мг	17.3%	8.1%	578 г
Хлор, Cl	81.27 мг	2300 мг	3.5%	1.6%	2830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	395.3 мкг	~
Бор, B	24.4 мкг	~
Ванадий, V	30.43 мкг	~
Железо, Fe	0.868 мг	18 мг	4.8%	2.2%	2074 г
Йод, I	6.52 мкг	150 мкг	4.3%	2%	2301 г
Кобальт, Co	2.45 мкг	10 мкг	24.5%	11.4%	408 г
Литий, Li	0.515 мкг	~
Марганец, Mn	0.197 мг	2 мг	9.9%	4.6%	1015 г
Медь, Cu	85.81 мкг	1000 мкг	8.6%	4%	1165 г
Молибден, Mo	8.974 мкг	70 мкг	12.8%	6%	780 г
Никель, Ni	5.89 мкг	~
Олово, Sn	7.86 мкг	~
Рубидий, Rb	0.6 мкг	~
Селен, Se	18.852 мкг	55 мкг	34.3%	16%	292 г
Стронций, Sr	8.14 мкг	~
Титан, Ti	3.46 мкг	~
Фтор, F	47.99 мкг	4000 мкг	1.2%	0.6%	8335 г
Хром, Cr	4.75 мкг	50 мкг	9.5%	4.4%	1053 г
Цинк, Zn	0.5064 мг	12 мг	4.2%	2%	2370 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.657 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6 г	~
Лактоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	2.177 г	~
Аргинин*	0.292 г	~
Валин	0.341 г	~
Гистидин*	0.186 г	~
Изолейцин	0.331 г	~
Лейцин	0.609 г	~
Лизин	0.482 г	~
Метионин	0.169 г	~
Метионин + Цистеин	0.221 г	~
Треонин	0.275 г	~
Триптофан	0.067 г	~
Фенилаланин	0.315 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.616 г	~
Заменимые аминокислоты	2.911 г	~
Аланин	0.181 г	~
Аспарагиновая кислота	0.38 г	~
Глицин	0.107 г	~
Глутаминовая кислота	1.075 г	~
Пролин	0.613 г	~
Серин	0.306 г	~
Тирозин	0.301 г	~
Цистеин	0.051 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.9 г	от 4.7 до 16.8 г	40.4%	18.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.9 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.354 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.327 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.179 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.492 г	min 16.8 г	8.9%	4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.031 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.957 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.928 г	от 11.2 до 20.6 г	17.2%	8%
18:2 Линолевая (ud)	1.688 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность штрудель составляет 214,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	214.3 кКал	-%
	Белки	13.8 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	26.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.9 г	-%
	Вода	53.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ШТРУДЕЛЬ

штрудель богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 24,5 %, молибденом - 12,8 %, селеном - 34,3 %

Чем полезен штрудель

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить штрудель, калорийность 214,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления штрудель, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тыквенный суп с жареным луком

Оладьи из свиной печени

Интересные блоги

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе