Рецепт Хлеб LCHF. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб LCHF

Мука Миндальная [Borges] 270 г
Йогурт Натуральный 3,3% [Danone] 150 г
Творог Мягкий Нежный 4% [Высоко Высоко] 125 г
Яйцо куриное 300 г
Семена льна 30 г
Ржаные отруби 50 г
Кунжут 30 г
Подсолнечник, семечки 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 10 г
Способ приготовления

Разогрейте духовку до 175 градусов. Смешайте в миске все сухие ингредиенты. Взбейте яйца, мягкий творог и йогурт. В эту смесь добавьте сухие ингредиенты и все тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять минут 10-15. Возьмите специальную форму для выпекания хлеба и равномерно распределите в нее тесто. Поставьте форму в предварительно разогретую до 175 градусов духовку и выпекайте 45-50 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб LCHF".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 298.3 ккал 1684 ккал 17.7% 5.9% 565 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 6.7% 503 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 14.3% 234 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.6% 5341 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 5.7% 588 г
Вода 23.8 г 2273 г 1% 0.3% 9550 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.4 мкг 900 мкг 8.8% 3% 1134 г
Ретинол 0.075 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.1% 25000 г
Лютеин + Зеаксантин 19.608 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 4.3% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 3.1% 1071 г
Витамин В4, холин 80.4 мг 500 мг 16.1% 5.4% 622 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 3.2% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 1.7% 1980 г
Витамин В9, фолаты 14.458 мкг 400 мкг 3.6% 1.2% 2767 г
Витамин В12, кобаламин 0.157 мкг 3 мкг 5.2% 1.7% 1911 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.663 мкг 10 мкг 6.6% 2.2% 1508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.274 мг 15 мг 8.5% 2.8% 1177 г
гамма Токоферол 0.601 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 26.322 мкг 50 мкг 52.6% 17.6% 190 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.0883 мг 20 мг 10.4% 3.5% 958 г
Ниацин 0.586 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.12 мг 2500 мг 10.5% 3.5% 950 г
Кальций, Ca 135.11 мг 1000 мг 13.5% 4.5% 740 г
Кремний, Si 6.235 мг 30 мг 20.8% 7% 481 г
Магний, Mg 64.04 мг 400 мг 16% 5.4% 625 г
Натрий, Na 91.12 мг 1300 мг 7% 2.3% 1427 г
Сера, S 64.56 мг 1000 мг 6.5% 2.2% 1549 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 8.3% 401 г
Хлор, Cl 108.97 мг 2300 мг 4.7% 1.6% 2111 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.4 мкг ~
Бор, B 4.5 мкг ~
Ванадий, V 4.18 мкг ~
Железо, Fe 2.178 мг 18 мг 12.1% 4.1% 826 г
Йод, I 9.45 мкг 150 мкг 6.3% 2.1% 1587 г
Кобальт, Co 3.448 мкг 10 мкг 34.5% 11.6% 290 г
Литий, Li 2.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.5401 мг 2 мг 27% 9.1% 370 г
Медь, Cu 198.41 мкг 1000 мкг 19.8% 6.6% 504 г
Молибден, Mo 2.957 мкг 70 мкг 4.2% 1.4% 2367 г
Никель, Ni 10.06 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 12.948 мкг 55 мкг 23.5% 7.9% 425 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Титан, Ti 1.02 мкг ~
Фтор, F 19.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20619 г
Хром, Cr 1.42 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3521 г
Цинк, Zn 1.148 мг 12 мг 9.6% 3.2% 1045 г
Цирконий, Zr 5.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.888 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.357 г ~
Аргинин* 0.407 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.443 г ~
Лизин 0.335 г ~
Метионин 0.166 г ~
Метионин + Цистеин 0.267 г ~
Треонин 0.257 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.436 г ~
Заменимые аминокислоты 0.783 г ~
Аланин 0.291 г ~
Аспарагиновая кислота 0.536 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.24 г ~
Глутаминовая кислота 0.898 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 26.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 171.69 мг max 300 мг
Кампестерол 1.355 мг ~
Стигмастерол 0.331 мг ~
бета Ситостерол 13.554 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.688 г min 16.8 г 16% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.414 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.797 г от 11.2 до 20.6 г 25% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.706 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Хлеб LCHF составляет 298,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 298.3 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 23.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ LCHF

Хлеб LCHF богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, холином - 16,1 %, витамином H - 52,6 %, кальцием - 13,5 %, кремнием - 20,8 %, магнием - 16 %, фосфором - 24,9 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 34,5 %, марганцем - 27 %, медью - 19,8 %, селеном - 23,5 %

Чем полезен Хлеб LCHF

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб LCHF, калорийность 298,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб LCHF, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты