Рецепт Борщевский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщевский

Вода 3250 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 800 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 305 г
Морковь (Пассерование) 268 г
Картофель (Варка без слива) 306 г
Лук репчатый (Пассерование) 300 г
Чеснок (Пассерование) 12 г
Белый гриб сушеный 25 г
Сельдерей (корень) (Пассерование) 82 г
Свекла (Пассерование) 280 г
Подсолнечное масло 40 г
Сахар песок 8 г
Уксус яблочный 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Кориандр, семена 1 г
паста томат 25% чумак 68 г
Способ приготовления

Рецептов борща - миллионы! У каждой хозяйки - он свой. Скажу больше, у меня он каждый раз - другой! Не варю его по какому-то установленному рецепту, всегда ориентируюсь на то, что есть в доме и на свое настроение, ну и на пожелания домашних. Сегодня у меня сварился борщ с белыми грибами и куриной грудкой. Вкусный - до невозможности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщевский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.4 ккал 1684 ккал 2.5% 5.9% 3972 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 13.7% 1727 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 5% 4667 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 3.8% 6441 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 10.6% 2222 г
Вода 89.6 г 2273 г 3.9% 9.2% 2537 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.5 мкг 900 мкг 12.8% 30.2% 779 г
альфа Каротин 0.258 мкг ~
бета Каротин 0.7 мг 5 мг 14% 33% 714 г
бета Криптоксантин 2.666 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.246 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 3.8% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5.2% 4500 г
Витамин В4, холин 3.5 мг 500 мг 0.7% 1.7% 14286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.071 мг 5 мг 1.4% 3.3% 7042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.062 мг 2 мг 3.1% 7.3% 3226 г
Витамин В9, фолаты 5.126 мкг 400 мкг 1.3% 3.1% 7803 г
Витамин C, аскорбиновая 4.3 мг 90 мг 4.8% 11.3% 2093 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 8% 2941 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.179 мкг 50 мкг 0.4% 0.9% 27933 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 13.7% 1739 г
Витамин РР, НЭ 1.1238 мг 20 мг 5.6% 13.2% 1780 г
Ниацин 1.49 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.13 мг 2500 мг 6.7% 15.8% 1487 г
Кальций, Ca 16.9 мг 1000 мг 1.7% 4% 5917 г
Кремний, Si 13.805 мг 30 мг 46% 108.5% 217 г
Магний, Mg 20.21 мг 400 мг 5.1% 12% 1979 г
Натрий, Na 33.91 мг 1300 мг 2.6% 6.1% 3834 г
Сера, S 11.48 мг 1000 мг 1.1% 2.6% 8711 г
Фосфор, P 39.7 мг 800 мг 5% 11.8% 2015 г
Хлор, Cl 71.32 мг 2300 мг 3.1% 7.3% 3225 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.5 мкг ~
Бор, B 62.8 мкг ~
Ванадий, V 19.94 мкг ~
Железо, Fe 0.526 мг 18 мг 2.9% 6.8% 3422 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 4% 5725 г
Кобальт, Co 3.283 мкг 10 мкг 32.8% 77.4% 305 г
Литий, Li 9.407 мкг ~
Марганец, Mn 0.1053 мг 2 мг 5.3% 12.5% 1899 г
Медь, Cu 56.13 мкг 1000 мкг 5.6% 13.2% 1782 г
Молибден, Mo 6.594 мкг 70 мкг 9.4% 22.2% 1062 г
Никель, Ni 2.785 мкг ~
Рубидий, Rb 95.3 мкг ~
Селен, Se 0.254 мкг 55 мкг 0.5% 1.2% 21654 г
Стронций, Sr 1.62 мкг ~
Фтор, F 101.36 мкг 4000 мкг 2.5% 5.9% 3946 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 32.8% 720 г
Цинк, Zn 0.4052 мг 12 мг 3.4% 8% 2962 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.343 г ~
Валин 0.243 г ~
Гистидин* 0.234 г ~
Изолейцин 0.212 г ~
Лейцин 0.364 г ~
Лизин 0.479 г ~
Метионин 0.083 г ~
Метионин + Цистеин 0.16 г ~
Треонин 0.208 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.395 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.175 г ~
Глутаминовая кислота 0.568 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.17 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 30.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.105 мг ~
бета Ситостерол 1.852 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3 г min 16.8 г 1.8% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.318 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.593 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.556 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщевский составляет 42,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 42.4 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 89.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩЕВСКИЙ

Борщевский богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, бэта-каротином - 14 %, кремнием - 46 %, кобальтом - 32,8 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Борщевский

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщевский, калорийность 42,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщевский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги