Рецепт Минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жареный

Минтай 1000 г
Подсолнечное масло 60 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 40 г
Яйцо куриное 50 г
Клейковина сырая из муки 1 сорта 30 г
Овсяные отруби 30 г
Протеин натуралтный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 14.6% 481 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.4% 675 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3088 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.3 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5882 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Криптоксантин 0.366 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.447 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.5% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4.4% 1579 г
Витамин В4, холин 65.26 мг 500 мг 13.1% 9.2% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 3.6% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.089 мг 2 мг 4.5% 3.2% 2247 г
Витамин В9, фолаты 5.894 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6787 г
Витамин В12, кобаламин 1.361 мкг 3 мкг 45.4% 31.8% 220 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.7% 4098 г
Витамин D3, холекальциферол 0.081 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.409 мг 15 мг 22.7% 15.9% 440 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.7896 мг 20 мг 18.9% 13.2% 528 г
Ниацин 1.06 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.02 мг 2500 мг 14% 9.8% 716 г
Кальций, Ca 36.7 мг 1000 мг 3.7% 2.6% 2725 г
Магний, Mg 46.26 мг 400 мг 11.6% 8.1% 865 г
Натрий, Na 54.81 мг 1300 мг 4.2% 2.9% 2372 г
Сера, S 143.32 мг 1000 мг 14.3% 10% 698 г
Фосфор, P 207.2 мг 800 мг 25.9% 18.1% 386 г
Хлор, Cl 134.15 мг 2300 мг 5.8% 4.1% 1714 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.915 мг 18 мг 5.1% 3.6% 1967 г
Йод, I 121.95 мкг 150 мкг 81.3% 57% 123 г
Кобальт, Co 12.195 мкг 10 мкг 122% 85.5% 82 г
Марганец, Mn 0.0906 мг 2 мг 4.5% 3.2% 2208 г
Медь, Cu 108.62 мкг 1000 мкг 10.9% 7.6% 921 г
Молибден, Mo 3.252 мкг 70 мкг 4.6% 3.2% 2153 г
Никель, Ni 5.691 мкг ~
Селен, Se 14.175 мкг 55 мкг 25.8% 18.1% 388 г
Фтор, F 569.15 мкг 4000 мкг 14.2% 10% 703 г
Хром, Cr 44.72 мкг 50 мкг 89.4% 62.6% 112 г
Цинк, Zn 0.963 мг 12 мг 8% 5.6% 1246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.846 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.922 г ~
Лейцин 1.101 г ~
Лизин 1.5 г ~
Метионин 0.503 г ~
Метионин + Цистеин 0.61 г ~
Треонин 0.754 г ~
Триптофан 0.169 г ~
Фенилаланин 0.597 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.057 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Глицин 0.668 г ~
Глутаминовая кислота 1.125 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.609 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 65.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.984 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.97 г min 16.8 г 11.7% 8.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.886 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5 г от 11.2 до 20.6 г 44.6% 31.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.265 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.147 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.157 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Минтай жареный составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

Минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B12 - 45,4 %, витамином E - 22,7 %, витамином PP - 18,9 %, калием - 14 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 25,9 %, йодом - 81,3 %, кобальтом - 122 %, селеном - 25,8 %, фтором - 14,2 %, хромом - 89,4 %

Чем полезен Минтай жареный

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жареный, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы