Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Лук репчатый (Припускание) 122 г
Белый гриб, вареный, без соли 760 г
Подсолнечное масло 15 г
Курица, цыплята-бройлеры, только мясо, тушеное 220 г
Сметана 15% жирности 100 г
Сыр гауда, твёрдый голландский сыр, м.д.ж. 47% в сух. в-ве 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1734 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11% 938 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.9% 1037 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.3% 1111 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 3.7% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.8 мкг 900 мкг 2.1% 2.2% 4787 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.256 мг 1.8 мг 14.2% 14.6% 703 г
Витамин В4, холин 33.07 мг 500 мг 6.6% 6.8% 1512 г
Витамин В5, пантотеновая 1.637 мг 5 мг 32.7% 33.7% 305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 6.9% 1504 г
Витамин В9, фолаты 15.855 мкг 400 мкг 4% 4.1% 2523 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 4.7% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 3.5% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 1.9% 5587 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.134 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.696 мг 15 мг 4.6% 4.7% 2155 г
Витамин Н, биотин 0.393 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12723 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.2652 мг 20 мг 21.3% 21.9% 469 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 1.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.73 мг 2500 мг 12.2% 12.6% 818 г
Кальций, Ca 45.38 мг 1000 мг 4.5% 4.6% 2204 г
Кремний, Si 0.536 мг 30 мг 1.8% 1.9% 5597 г
Магний, Mg 15.48 мг 400 мг 3.9% 4% 2584 г
Натрий, Na 51.17 мг 1300 мг 3.9% 4% 2541 г
Сера, S 9.25 мг 1000 мг 0.9% 0.9% 10811 г
Фосфор, P 120.2 мг 800 мг 15% 15.4% 666 г
Хлор, Cl 9.36 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 24573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.3 мкг ~
Бор, B 21.4 мкг ~
Железо, Fe 1.499 мг 18 мг 8.3% 8.5% 1201 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13514 г
Кобальт, Co 0.562 мкг 10 мкг 5.6% 5.8% 1779 г
Марганец, Mn 0.1058 мг 2 мг 5.3% 5.5% 1890 г
Медь, Cu 360.85 мкг 1000 мкг 36.1% 37.2% 277 г
Молибден, Mo 0.439 мкг 70 мкг 0.6% 0.6% 15945 г
Никель, Ni 0.322 мкг ~
Олово, Sn 1.14 мкг ~
Рубидий, Rb 51 мкг ~
Селен, Se 12.65 мкг 55 мкг 23% 23.7% 435 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 4.82 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 82988 г
Хром, Cr 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 12821 г
Цинк, Zn 1.2374 мг 12 мг 10.3% 10.6% 970 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.41 г ~
Валин 0.445 г ~
Гистидин* 0.233 г ~
Изолейцин 0.37 г ~
Лейцин 0.559 г ~
Лизин 0.61 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.314 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.418 г ~
Аспарагиновая кислота 0.638 г ~
Глицин 0.325 г ~
Глутаминовая кислота 1.217 г ~
Пролин 0.384 г ~
Серин 0.29 г ~
Тирозин 0.259 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.618 г ~
18:0 Стеариновая 0.261 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.487 г min 16.8 г 8.9% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.097 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.956 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.364 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.158 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 97,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.1 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,2 %, витамином B5 - 32,7 %, витамином PP - 21,3 %, калием - 12,2 %, фосфором - 15 %, медью - 36,1 %, селеном - 23 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги