Рецепт Салат с черемшой и брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с черемшой и брокколи

Яйцо куриное вареное (вкрутую) 160 г
Черемша 130 г
Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли 160 г
Сметана 15% жирности 65 г
Горчица столовая 10 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках 3 г
Соль поваренная пищевая 0.3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с черемшой и брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1914 г
Белки 5.9 г 76 г 7.8% 8.9% 1288 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 11.1% 1018 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.7% 6844 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.8% 1667 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.1% 2745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.1 мкг 900 мкг 31.1% 35.3% 321 г
Ретинол 0.089 мг ~
альфа Каротин 5.758 мкг ~
бета Каротин 1.237 мг 5 мг 24.7% 28.1% 404 г
бета Криптоксантин 0.553 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 331.682 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.9% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 13.1% 870 г
Витамин В4, холин 89.07 мг 500 мг 17.8% 20.2% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.56 мг 5 мг 11.2% 12.7% 893 г
Витамин В6, пиридоксин 0.144 мг 2 мг 7.2% 8.2% 1389 г
Витамин В9, фолаты 22.338 мкг 400 мкг 5.6% 6.4% 1791 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 7.8% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 36.83 мг 90 мг 40.9% 46.5% 244 г
Витамин D, кальциферол 0.681 мкг 10 мкг 6.8% 7.7% 1468 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.83 мг 15 мг 5.5% 6.3% 1807 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 8.676 мкг 50 мкг 17.4% 19.8% 576 г
Витамин К, филлохинон 32.3 мкг 120 мкг 26.9% 30.6% 372 г
Витамин РР, НЭ 1.0477 мг 20 мг 5.2% 5.9% 1909 г
Ниацин 0.186 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.64 мг 2500 мг 7.9% 9% 1259 г
Кальций, Ca 75.3 мг 1000 мг 7.5% 8.5% 1328 г
Кремний, Si 0.983 мг 30 мг 3.3% 3.8% 3052 г
Магний, Mg 18.5 мг 400 мг 4.6% 5.2% 2162 г
Натрий, Na 109.25 мг 1300 мг 8.4% 9.5% 1190 г
Сера, S 75.2 мг 1000 мг 7.5% 8.5% 1330 г
Фосфор, P 101.8 мг 800 мг 12.7% 14.4% 786 г
Хлор, Cl 96.99 мг 2300 мг 4.2% 4.8% 2371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85.5 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 4.3 мкг ~
Железо, Fe 1.254 мг 18 мг 7% 8% 1435 г
Йод, I 9.5 мкг 150 мкг 6.3% 7.2% 1579 г
Кобальт, Co 4.059 мкг 10 мкг 40.6% 46.1% 246 г
Литий, Li 0.221 мкг ~
Марганец, Mn 0.1444 мг 2 мг 7.2% 8.2% 1385 г
Медь, Cu 57.32 мкг 1000 мкг 5.7% 6.5% 1745 г
Молибден, Mo 2.952 мкг 70 мкг 4.2% 4.8% 2371 г
Никель, Ni 0.614 мкг ~
Олово, Sn 1.6 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 10.535 мкг 55 мкг 19.2% 21.8% 522 г
Стронций, Sr 4.55 мкг ~
Фтор, F 26.3 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 15209 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 4.2% 2717 г
Цинк, Zn 0.5209 мг 12 мг 4.3% 4.9% 2304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.073 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.127 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.01 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.087 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.562 г min 16.8 г 3.3% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.104 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Салат с черемшой и брокколи составляет 88 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88 кКал -%
Белки 5.9 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ЧЕРЕМШОЙ И БРОККОЛИ

Салат с черемшой и брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,1 %, бэта-каротином - 24,7 %, витамином B2 - 11,5 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином C - 40,9 %, витамином H - 17,4 %, витамином K - 26,9 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 40,6 %, селеном - 19,2 %

Чем полезен Салат с черемшой и брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с черемшой и брокколи, калорийность 88 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с черемшой и брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги