Рецепт Форель грильная*. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель грильная*

Форель радужная, разведенная на ферме 880 г
Соль для рыбы, Ariosto (Италия) 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель грильная*".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 24.3 г 76 г 32% 18.6% 313 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.8% 747 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.7% 3387 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.4 мкг 900 мкг 11.4% 6.6% 879 г
Ретинол 0.102 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 5.6% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 3.5% 1636 г
Витамин В4, холин 79.22 мг 500 мг 15.8% 9.2% 631 г
Витамин В5, пантотеновая 2.032 мг 5 мг 40.6% 23.6% 246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.414 мг 2 мг 20.7% 12% 483 г
Витамин В9, фолаты 13.407 мкг 400 мкг 3.4% 2% 2984 г
Витамин В12, кобаламин 5.241 мкг 3 мкг 174.7% 101.4% 57 г
Витамин C, аскорбиновая 3.53 мг 90 мг 3.9% 2.3% 2550 г
Витамин D, кальциферол 19.38 мкг 10 мкг 193.8% 112.5% 52 г
Витамин D3, холекальциферол 19.38 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.852 мг 15 мг 19% 11% 526 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.7853 мг 20 мг 33.9% 19.7% 295 г
Макроэлементы
Калий, K 459.5 мг 2500 мг 18.4% 10.7% 544 г
Кальций, Ca 30.47 мг 1000 мг 3% 1.7% 3282 г
Магний, Mg 30.47 мг 400 мг 7.6% 4.4% 1313 г
Натрий, Na 62.16 мг 1300 мг 4.8% 2.8% 2091 г
Фосфор, P 275.5 мг 800 мг 34.4% 20% 290 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.378 мг 18 мг 2.1% 1.2% 4762 г
Марганец, Mn 0.0134 мг 2 мг 0.7% 0.4% 14925 г
Медь, Cu 56.07 мкг 1000 мкг 5.6% 3.3% 1783 г
Селен, Se 28.765 мкг 55 мкг 52.3% 30.4% 191 г
Цинк, Zn 0.5485 мг 12 мг 4.6% 2.7% 2188 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.522 г ~
Валин 1.31 г ~
Гистидин* 0.748 г ~
Изолейцин 1.173 г ~
Лейцин 2.067 г ~
Лизин 2.335 г ~
Метионин 0.753 г ~
Треонин 1.115 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.993 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.538 г ~
Аспарагиновая кислота 2.605 г ~
Глицин 1.221 г ~
Глутаминовая кислота 3.797 г ~
Пролин 0.9 г ~
Серин 1.037 г ~
Тирозин 0.858 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.131 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.279 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.412 г min 16.8 г 14.4% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.414 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.408 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.675 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.648 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.271 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.022 г ~
22:1 цис 0.021 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.837 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.6 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.568 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.072 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.049 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.033 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.264 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.111 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.629 г ~
Трансжиры 0.057 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.034 г ~
16:1 транс 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.023 г ~

Энергетическая ценность Форель грильная* составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 24.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ГРИЛЬНАЯ*

Форель грильная* богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 40,6 %, витамином B6 - 20,7 %, витамином B12 - 174,7 %, витамином D - 193,8 %, витамином E - 19 %, витамином PP - 33,9 %, калием - 18,4 %, фосфором - 34,4 %, селеном - 52,3 %

Чем полезен Форель грильная*

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель грильная*, калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель грильная*, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты