Рецепт Печеночные блины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночные блины

Печень говяжья 457 г
Яйцо куриное 50 г
Мука Кукурузная [Кудесница] 30 г
Вода 100 г
Масло растительное рафинированное (Масла и жиры) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные блины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.7 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1288 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 15.9% 481 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.9% 1302 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.1% 3532 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3166 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3556.7 мкг 900 мкг 395.2% 302.4% 25 г
Ретинол 3.542 мг ~
альфа Каротин 7.83 мкг ~
бета Каротин 0.17 мг 5 мг 3.4% 2.6% 2941 г
бета Криптоксантин 9.254 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 7.1% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 1.995 мг 1.8 мг 110.8% 84.8% 90 г
Витамин В4, холин 256.8 мг 500 мг 51.4% 39.3% 195 г
Витамин В5, пантотеновая 5.207 мг 5 мг 104.1% 79.6% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.782 мг 2 мг 39.1% 29.9% 256 г
Витамин В9, фолаты 206.978 мкг 400 мкг 51.7% 39.6% 193 г
Витамин В12, кобаламин 42.252 мкг 3 мкг 1408.4% 1077.6% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.8% 9677 г
Витамин D, кальциферол 1.026 мкг 10 мкг 10.3% 7.9% 975 г
Витамин D3, холекальциферол 0.854 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.317 мг 15 мг 2.1% 1.6% 4732 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 1.573 мкг 50 мкг 3.1% 2.4% 3179 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.6588 мг 20 мг 48.3% 37% 207 г
Ниацин 0.015 мг ~
Бетаин 3.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.71 мг 2500 мг 9.3% 7.1% 1070 г
Кальций, Ca 8.54 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11710 г
Магний, Mg 13.9 мг 400 мг 3.5% 2.7% 2878 г
Натрий, Na 59.69 мг 1300 мг 4.6% 3.5% 2178 г
Сера, S 13.86 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7215 г
Фосфор, P 290.4 мг 800 мг 36.3% 27.8% 275 г
Хлор, Cl 12.37 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 18593 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.683 мг 18 мг 20.5% 15.7% 489 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9615 г
Кобальт, Co 0.779 мкг 10 мкг 7.8% 6% 1284 г
Марганец, Mn 0.2232 мг 2 мг 11.2% 8.6% 896 г
Медь, Cu 6950.54 мкг 1000 мкг 695.1% 531.8% 14 г
Молибден, Mo 0.717 мкг 70 мкг 1% 0.8% 9763 г
Селен, Se 30.651 мкг 55 мкг 55.7% 42.6% 179 г
Фтор, F 19.86 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20141 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Цинк, Zn 2.9338 мг 12 мг 24.4% 18.7% 409 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.945 г ~
Валин 0.957 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.735 г ~
Лейцин 1.444 г ~
Лизин 1.214 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.056 г ~
Треонин 0.666 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.822 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.884 г ~
Аспарагиновая кислота 1.468 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.861 г ~
Глутаминовая кислота 1.997 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 240.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.382 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.728 г min 16.8 г 4.3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.62 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.429 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.299 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.213 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~
Трансжиры 0.121 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печеночные блины составляет 130,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.7 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ

Печеночные блины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 395,2 %, витамином B2 - 110,8 %, холином - 51,4 %, витамином B5 - 104,1 %, витамином B6 - 39,1 %, витамином B9 - 51,7 %, витамином B12 - 1408,4 %, витамином PP - 48,3 %, фосфором - 36,3 %, железом - 20,5 %, марганцем - 11,2 %, медью - 695,1 %, селеном - 55,7 %, цинком - 24,4 %

Чем полезен Печеночные блины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночные блины, калорийность 130,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночные блины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы