Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 153 г
Подсолнечное масло 8 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.5 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 8.4% 469 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 14.5% 272 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 59.1 г 2273 г 2.6% 1% 3846 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.3 мкг 900 мкг 33.1% 13.1% 302 г
Ретинол 0.287 мг ~
бета Каротин 0.069 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7246 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.3% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.561 мг 1.8 мг 31.2% 12.3% 321 г
Витамин В4, холин 320.04 мг 500 мг 64% 25.2% 156 г
Витамин В5, пантотеновая 1.658 мг 5 мг 33.2% 13.1% 302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 3.6% 1117 г
Витамин В9, фолаты 8.925 мкг 400 мкг 2.2% 0.9% 4482 г
Витамин В12, кобаламин 0.663 мкг 3 мкг 22.1% 8.7% 452 г
Витамин D, кальциферол 2.805 мкг 10 мкг 28.1% 11.1% 357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.698 мг 15 мг 24.7% 9.7% 406 г
Витамин Н, биотин 25.755 мкг 50 мкг 51.5% 20.3% 194 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.59 мг 20 мг 23% 9.1% 436 г
Ниацин 0.242 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.58 мг 2500 мг 7.1% 2.8% 1400 г
Кальций, Ca 73.19 мг 1000 мг 7.3% 2.9% 1366 г
Магний, Mg 15.48 мг 400 мг 3.9% 1.5% 2584 г
Натрий, Na 493.43 мг 1300 мг 38% 15% 263 г
Сера, S 225.9 мг 1000 мг 22.6% 8.9% 443 г
Фосфор, P 245.6 мг 800 мг 30.7% 12.1% 326 г
Хлор, Cl 696.32 мг 2300 мг 30.3% 12% 330 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.212 мг 18 мг 17.8% 7% 560 г
Йод, I 25.5 мкг 150 мкг 17% 6.7% 588 г
Кобальт, Co 12.875 мкг 10 мкг 128.8% 50.8% 78 г
Марганец, Mn 0.0391 мг 2 мг 2% 0.8% 5115 г
Медь, Cu 108.08 мкг 1000 мкг 10.8% 4.3% 925 г
Молибден, Mo 8.567 мкг 70 мкг 12.2% 4.8% 817 г
Селен, Se 39.143 мкг 55 мкг 71.2% 28.1% 141 г
Фтор, F 70.14 мкг 4000 мкг 1.8% 0.7% 5703 г
Хром, Cr 5.1 мкг 50 мкг 10.2% 4% 980 г
Цинк, Zn 1.4203 мг 12 мг 11.8% 4.7% 845 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.007 г ~
Валин 0.982 г ~
Гистидин* 0.434 г ~
Изолейцин 0.765 г ~
Лейцин 1.377 г ~
Лизин 1.148 г ~
Метионин 0.536 г ~
Метионин + Цистеин 0.918 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.829 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.441 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.905 г ~
Аспарагиновая кислота 1.568 г ~
Глицин 0.536 г ~
Глутаминовая кислота 2.257 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 1.186 г ~
Тирозин 0.612 г ~
Цистеин 0.37 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 6.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 690.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.051 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.027 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.607 г min 16.8 г 45.3% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.497 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.795 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.86 г от 11.2 до 20.6 г 52.3% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.077 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 253,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.5 кКал -%
Белки 16.2 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 59.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,1 %, витамином B2 - 31,2 %, холином - 64 %, витамином B5 - 33,2 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином D - 28,1 %, витамином E - 24,7 %, витамином H - 51,5 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 30,7 %, хлором - 30,3 %, железом - 17,8 %, йодом - 17 %, кобальтом - 128,8 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 71,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 253,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы