Рецепт треска в белом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты треска в белом соусе

Треска (Жарка котлеты) 730 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 389 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 113 г
Чеснок (Жарка) 7 г
Морковь (Запекание) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 35 г
Вода 117 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "треска в белом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1823 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 14.7% 738 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.6% 1647 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.6% 4212 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.7% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.2 мкг 900 мкг 20.2% 21.9% 494 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.941 мг 5 мг 18.8% 20.3% 531 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.2% 2069 г
Витамин В4, холин 49.18 мг 500 мг 9.8% 10.6% 1017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.336 мг 5 мг 6.7% 7.3% 1488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 7.9% 1370 г
Витамин В9, фолаты 10.764 мкг 400 мкг 2.7% 2.9% 3716 г
Витамин В12, кобаламин 1.056 мкг 3 мкг 35.2% 38.1% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 1.3% 8036 г
Витамин D, кальциферол 0.343 мкг 10 мкг 3.4% 3.7% 2915 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.695 мг 15 мг 4.6% 5% 2158 г
Витамин Н, биотин 7.028 мкг 50 мкг 14.1% 15.3% 711 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.6396 мг 20 мг 18.2% 19.7% 550 г
Ниацин 1.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.18 мг 2500 мг 10.5% 11.4% 950 г
Кальций, Ca 53.83 мг 1000 мг 5.4% 5.8% 1858 г
Кремний, Si 2.62 мг 30 мг 8.7% 9.4% 1145 г
Магний, Mg 25.1 мг 400 мг 6.3% 6.8% 1594 г
Натрий, Na 45.46 мг 1300 мг 3.5% 3.8% 2860 г
Сера, S 135.25 мг 1000 мг 13.5% 14.6% 739 г
Фосфор, P 151.6 мг 800 мг 19% 20.6% 528 г
Хлор, Cl 138.66 мг 2300 мг 6% 6.5% 1659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.8 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 11.51 мкг ~
Железо, Fe 0.475 мг 18 мг 2.6% 2.8% 3789 г
Йод, I 82.23 мкг 150 мкг 54.8% 59.3% 182 г
Кобальт, Co 18.451 мкг 10 мкг 184.5% 199.7% 54 г
Литий, Li 0.496 мкг ~
Марганец, Mn 0.1126 мг 2 мг 5.6% 6.1% 1776 г
Медь, Cu 110.01 мкг 1000 мкг 11% 11.9% 909 г
Молибден, Mo 6.269 мкг 70 мкг 9% 9.7% 1117 г
Никель, Ni 6.176 мкг ~
Олово, Sn 4.24 мкг ~
Рубидий, Rb 45.2 мкг ~
Селен, Se 14.362 мкг 55 мкг 26.1% 28.2% 383 г
Стронций, Sr 5.97 мкг ~
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 431.55 мкг 4000 мкг 10.8% 11.7% 927 г
Хром, Cr 33.4 мкг 50 мкг 66.8% 72.3% 150 г
Цинк, Zn 0.8635 мг 12 мг 7.2% 7.8% 1390 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.756 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.531 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.415 г ~
Лейцин 0.767 г ~
Лизин 0.883 г ~
Метионин 0.293 г ~
Метионин + Цистеин 0.412 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.473 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.827 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.534 г ~
Аспарагиновая кислота 0.95 г ~
Глицин 0.385 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.472 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.104 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.734 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.006 г min 16.8 г 6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.664 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.035 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность треска в белом соусе составляет 92,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.4 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТРЕСКА В БЕЛОМ СОУСЕ

треска в белом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 18,8 %, витамином B12 - 35,2 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 18,2 %, фосфором - 19 %, йодом - 54,8 %, кобальтом - 184,5 %, медью - 11 %, селеном - 26,1 %, хромом - 66,8 %

Чем полезен треска в белом соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить треска в белом соусе, калорийность 92,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления треска в белом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты