Рецепт Соте из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соте из баклажан

Баклажан (Варка без слива) 1070 г
Перец сладкий красный 600 г
Чеснок 15 г
Сахар песок 23 г
Подсолнечное масло 25 г
Помидор (томат), грунтовый 500 г
Лук репчатый 500 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.3 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3159 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 4.1% 4471 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 4.7% 4000 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 6.9% 2671 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 27.2% 690 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 6.9% 2729 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.8 мкг 900 мкг 15% 28.1% 668 г
бета Каротин 0.81 мг 5 мг 16.2% 30.4% 617 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 9.6% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 6.8% 2813 г
Витамин В4, холин 8.75 мг 500 мг 1.8% 3.4% 5714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.337 мг 5 мг 6.7% 12.6% 1484 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 27.2% 690 г
Витамин В9, фолаты 20.02 мкг 400 мкг 5% 9.4% 1998 г
Витамин C, аскорбиновая 84.9 мг 90 мг 94.3% 176.9% 106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.032 мг 15 мг 6.9% 12.9% 1453 г
Витамин Н, биотин 0.579 мкг 50 мкг 1.2% 2.3% 8636 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 8.6% 2182 г
Витамин РР, НЭ 0.9926 мг 20 мг 5% 9.4% 2015 г
Ниацин 0.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 293.23 мг 2500 мг 11.7% 22% 853 г
Кальций, Ca 24.66 мг 1000 мг 2.5% 4.7% 4055 г
Кремний, Si 24.884 мг 30 мг 82.9% 155.5% 121 г
Магний, Mg 15.51 мг 400 мг 3.9% 7.3% 2579 г
Натрий, Na 199.22 мг 1300 мг 15.3% 28.7% 653 г
Сера, S 31.62 мг 1000 мг 3.2% 6% 3163 г
Фосфор, P 43.9 мг 800 мг 5.5% 10.3% 1822 г
Хлор, Cl 350.02 мг 2300 мг 15.2% 28.5% 657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 573.2 мкг ~
Бор, B 137 мкг ~
Ванадий, V 1.06 мкг ~
Железо, Fe 0.842 мг 18 мг 4.7% 8.8% 2138 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 4.1% 4559 г
Кобальт, Co 4.328 мкг 10 мкг 43.3% 81.2% 231 г
Литий, Li 69.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.2602 мг 2 мг 13% 24.4% 769 г
Медь, Cu 153.31 мкг 1000 мкг 15.3% 28.7% 652 г
Молибден, Mo 9.341 мкг 70 мкг 13.3% 25% 749 г
Никель, Ni 5.839 мкг ~
Рубидий, Rb 171.6 мкг ~
Селен, Se 0.523 мкг 55 мкг 1% 1.9% 10516 г
Фтор, F 22.41 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 17849 г
Хром, Cr 4.22 мкг 50 мкг 8.4% 15.8% 1185 г
Цинк, Zn 0.5603 мг 12 мг 4.7% 8.8% 2142 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.782 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 3 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аргинин* 0.085 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты 0.771 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.288 г ~
Пролин 0.044 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 31.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.298 г min 16.8 г 1.8% 3.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.813 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.747 г ~

Энергетическая ценность Соте из баклажан составляет 53,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.3 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 83.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАН

Соте из баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином C - 94,3 %, калием - 11,7 %, кремнием - 82,9 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 43,3 %, марганцем - 13 %, медью - 15,3 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Соте из баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соте из баклажан, калорийность 53,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты