Рецепт Салатик баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салатик баклажан

Баклажан (Жарка) 185 г
Картофель (Варка в кожуре) 500 г
Морковь (Варка в кожуре) 1 Штука
Лук репчатый 40 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 229 г
Йогурт обезжиренный, 5,7% белка, натуральный 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салатик баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.4 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1554 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 5.3% 1767 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.9% 933 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.9% 2380 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.5% 1429 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2929 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 205 мкг 900 мкг 22.8% 21% 439 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.894 мг 5 мг 17.9% 16.5% 559 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.9% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 7.7% 1208 г
Витамин В4, холин 63.82 мг 500 мг 12.8% 11.8% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 9.5% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 10.1% 917 г
Витамин В9, фолаты 9.933 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 4027 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 3.9% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 9.36 мг 90 мг 10.4% 9.6% 962 г
Витамин D, кальциферол 0.486 мкг 10 мкг 4.9% 4.5% 2058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.682 мг 15 мг 11.2% 10.3% 892 г
Витамин Н, биотин 4.605 мкг 50 мкг 9.2% 8.5% 1086 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.8607 мг 20 мг 9.3% 8.6% 1075 г
Ниацин 0.799 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 347.81 мг 2500 мг 13.9% 12.8% 719 г
Кальций, Ca 27.35 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3656 г
Кремний, Si 31.283 мг 30 мг 104.3% 96.2% 96 г
Магний, Mg 18.56 мг 400 мг 4.6% 4.2% 2155 г
Натрий, Na 58.25 мг 1300 мг 4.5% 4.2% 2232 г
Сера, S 59.91 мг 1000 мг 6% 5.5% 1669 г
Фосфор, P 85.8 мг 800 мг 10.7% 9.9% 932 г
Хлор, Cl 76.32 мг 2300 мг 3.3% 3% 3014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 598.8 мкг ~
Бор, B 95.5 мкг ~
Ванадий, V 79.31 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 5.9% 1564 г
Йод, I 7.66 мкг 150 мкг 5.1% 4.7% 1958 г
Кобальт, Co 5.135 мкг 10 мкг 51.4% 47.4% 195 г
Литий, Li 49.691 мкг ~
Марганец, Mn 0.1493 мг 2 мг 7.5% 6.9% 1340 г
Медь, Cu 119.27 мкг 1000 мкг 11.9% 11% 838 г
Молибден, Mo 8.413 мкг 70 мкг 12% 11.1% 832 г
Никель, Ni 3.031 мкг ~
Рубидий, Rb 265.8 мкг ~
Селен, Se 7.058 мкг 55 мкг 12.8% 11.8% 779 г
Стронций, Sr 5.1 мкг ~
Фтор, F 34.51 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11591 г
Хром, Cr 6.12 мкг 50 мкг 12.2% 11.3% 817 г
Цинк, Zn 0.5509 мг 12 мг 4.6% 4.2% 2178 г
Цирконий, Zr 1.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.446 г ~
Аргинин* 0.246 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.325 г ~
Лизин 0.289 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.198 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.367 г ~
Заменимые аминокислоты 0.768 г ~
Аланин 0.226 г ~
Аспарагиновая кислота 0.444 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.599 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 45.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.268 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.704 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.964 г min 16.8 г 11.7% 10.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.092 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.761 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.419 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность Салатик баклажан составляет 108,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.4 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТИК БАКЛАЖАН

Салатик баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,8 %, бэта-каротином - 17,9 %, холином - 12,8 %, витамином E - 11,2 %, калием - 13,9 %, кремнием - 104,3 %, кобальтом - 51,4 %, медью - 11,9 %, молибденом - 12 %, селеном - 12,8 %, хромом - 12,2 %

Чем полезен Салатик баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салатик баклажан, калорийность 108,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салатик баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы