Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны 400 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Петрушка свежая 10 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.2 ккал 1684 ккал 6.2% 6% 1616 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 19.3% 497 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.7% 1244 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.2% 54750 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.1% 952 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 3.2% 2999 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.4 мкг 900 мкг 5.5% 5.3% 1822 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 2.7% 3597 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 7.2% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.419 мг 1.8 мг 23.3% 22.4% 430 г
Витамин В4, холин 19.48 мг 500 мг 3.9% 3.7% 2567 г
Витамин В5, пантотеновая 1.711 мг 5 мг 34.2% 32.8% 292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.054 мг 2 мг 2.7% 2.6% 3704 г
Витамин В9, фолаты 28.55 мкг 400 мкг 7.1% 6.8% 1401 г
Витамин В12, кобаламин 0.23 мкг 3 мкг 7.7% 7.4% 1304 г
Витамин C, аскорбиновая 8.67 мг 90 мг 9.6% 9.2% 1038 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1.7% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.166 мг 15 мг 1.1% 1.1% 9036 г
Витамин Н, биотин 13.038 мкг 50 мкг 26.1% 25% 383 г
Витамин К, филлохинон 33 мкг 120 мкг 27.5% 26.4% 364 г
Витамин РР, НЭ 8.198 мг 20 мг 41% 39.3% 244 г
Ниацин 8.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 565.6 мг 2500 мг 22.6% 21.7% 442 г
Кальций, Ca 99.3 мг 1000 мг 9.9% 9.5% 1007 г
Кремний, Si 2.7 мг 30 мг 9% 8.6% 1111 г
Магний, Mg 51.6 мг 400 мг 12.9% 12.4% 775 г
Натрий, Na 110.48 мг 1300 мг 8.5% 8.2% 1177 г
Сера, S 43.79 мг 1000 мг 4.4% 4.2% 2284 г
Фосфор, P 212.3 мг 800 мг 26.5% 25.4% 377 г
Хлор, Cl 178.9 мг 2300 мг 7.8% 7.5% 1286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 343.6 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 2.09 мкг ~
Железо, Fe 0.938 мг 18 мг 5.2% 5% 1919 г
Йод, I 16.89 мкг 150 мкг 11.3% 10.8% 888 г
Кобальт, Co 15.682 мкг 10 мкг 156.8% 150.5% 64 г
Литий, Li 1.06 мкг ~
Марганец, Mn 0.1348 мг 2 мг 6.7% 6.4% 1484 г
Медь, Cu 439.98 мкг 1000 мкг 44% 42.2% 227 г
Молибден, Mo 6.912 мкг 70 мкг 9.9% 9.5% 1013 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Рубидий, Rb 21.6 мкг ~
Селен, Se 22.252 мкг 55 мкг 40.5% 38.9% 247 г
Стронций, Sr 13.88 мкг ~
Титан, Ti 46 мкг ~
Фтор, F 67.8 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5900 г
Хром, Cr 20.52 мкг 50 мкг 41% 39.3% 244 г
Цинк, Zn 1.1154 мг 12 мг 9.3% 8.9% 1076 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.856 г ~
Аргинин* 0.799 г ~
Валин 0.689 г ~
Гистидин* 0.677 г ~
Изолейцин 0.549 г ~
Лейцин 0.985 г ~
Лизин 1.209 г ~
Метионин 0.234 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.536 г ~
Триптофан 0.218 г ~
Фенилаланин 0.546 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.041 г ~
Заменимые аминокислоты 1.423 г ~
Аланин 0.58 г ~
Аспарагиновая кислота 0.911 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.406 г ~
Глутаминовая кислота 1.592 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.495 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.127 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.272 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.165 г min 16.8 г 6.9% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.039 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.154 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.939 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.549 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.537 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 104,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.2 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 75.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,3 %, витамином B5 - 34,2 %, витамином H - 26,1 %, витамином K - 27,5 %, витамином PP - 41 %, калием - 22,6 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 26,5 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 156,8 %, медью - 44 %, селеном - 40,5 %, хромом - 41 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 104,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы