Рецепт Булгур с курицей в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с курицей в духовке

Булгур, крупа 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Курица, цыплята-бройлеры, голень 1000 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Приправа для птицы 3 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Вода 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с курицей в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.8 ккал 1684 ккал 12.2% 6% 822 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 7.9% 623 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 8% 615 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 3.6% 1360 г
Углеводы (общие) 19.3 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 8.1% 606 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3872 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 2.5% 1957 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 1.5 мкг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.9% 5682 г
бета Криптоксантин 15.525 мкг ~
Ликопин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 155.474 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 3.7% 1333 г
Витамин В4, холин 34.55 мг 500 мг 6.9% 3.4% 1447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.788 мг 5 мг 15.8% 7.7% 635 г
Витамин В6, пиридоксин 0.266 мг 2 мг 13.3% 6.5% 752 г
Витамин В9, фолаты 8.596 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4653 г
Витамин В12, кобаламин 0.265 мкг 3 мкг 8.8% 4.3% 1132 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.05 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6356 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.055 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 1.5% 3333 г
Витамин РР, НЭ 3.7398 мг 20 мг 18.7% 9.1% 535 г
Бетаин 4.377 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.82 мг 2500 мг 8.7% 4.2% 1153 г
Кальций, Ca 18.66 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5359 г
Магний, Mg 51.48 мг 400 мг 12.9% 6.3% 777 г
Натрий, Na 116.35 мг 1300 мг 9% 4.4% 1117 г
Сера, S 122.75 мг 1000 мг 12.3% 6% 815 г
Фосфор, P 158.8 мг 800 мг 19.9% 9.7% 504 г
Хлор, Cl 90.24 мг 2300 мг 3.9% 1.9% 2549 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.1 мг 18 мг 6.1% 3% 1636 г
Кобальт, Co 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 43478 г
Марганец, Mn 0.7973 мг 2 мг 39.9% 19.5% 251 г
Медь, Cu 119.96 мкг 1000 мкг 12% 5.9% 834 г
Молибден, Mo 0.965 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 7254 г
Селен, Se 10.757 мкг 55 мкг 19.6% 9.6% 511 г
Фтор, F 50.18 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7971 г
Цинк, Zn 1.4351 мг 12 мг 12% 5.9% 836 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.573 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.536 г ~
Лейцин 0.964 г ~
Лизин 0.917 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.503 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.659 г ~
Аспарагиновая кислота 1.042 г ~
Глицин 0.595 г ~
Глутаминовая кислота 2.432 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.523 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.176 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.674 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.188 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.096 г ~
12:0 Лауриновая 0.124 г ~
14:0 Миристиновая 0.419 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.229 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.623 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.249 г min 16.8 г 19.3% 9.4%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.413 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.265 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.742 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.548 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.266 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.039 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.835 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.056 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.015 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Булгур с курицей в духовке составляет 204,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.8 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С КУРИЦЕЙ В ДУХОВКЕ

Булгур с курицей в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,8 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином PP - 18,7 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 19,9 %, марганцем - 39,9 %, медью - 12 %, селеном - 19,6 %, цинком - 12 %

Чем полезен Булгур с курицей в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с курицей в духовке, калорийность 204,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с курицей в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты