Рецепт Печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень с овощами

Печень куриная 500 г
Помидор (томат), парниковый 250 г
Вода 200 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.9 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2635 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 17.1% 916 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 6.4% 2435 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1.4% 10950 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 3.1% 5000 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 5.9% 2637 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1589.4 мкг 900 мкг 176.6% 276.4% 57 г
Ретинол 1.567 мг ~
альфа Каротин 5.238 мкг ~
бета Каротин 0.146 мг 5 мг 2.9% 4.5% 3425 г
бета Криптоксантин 5.238 мкг ~
Ликопин 19.048 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.16 мг 1.5 мг 10.7% 16.7% 938 г
Витамин В2, рибофлавин 0.856 мг 1.8 мг 47.6% 74.5% 210 г
Витамин В4, холин 93.15 мг 500 мг 18.6% 29.1% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 2.978 мг 5 мг 59.6% 93.3% 168 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 32.7% 478 г
Витамин В9, фолаты 280.857 мкг 400 мкг 70.2% 109.9% 142 г
Витамин В12, кобаламин 7.895 мкг 3 мкг 263.2% 411.9% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 14.24 мг 90 мг 15.8% 24.7% 632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.352 мг 15 мг 2.3% 3.6% 4261 г
гамма Токоферол 0.148 мг ~
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 58140 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 2.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 4.799 мг 20 мг 24% 37.6% 417 г
Ниацин 0.138 мг ~
Бетаин 8.048 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.05 мг 2500 мг 7.4% 11.6% 1358 г
Кальций, Ca 9.52 мг 1000 мг 1% 1.6% 10504 г
Кремний, Si 1.905 мг 30 мг 6.4% 10% 1575 г
Магний, Mg 10.57 мг 400 мг 2.6% 4.1% 3784 г
Натрий, Na 37.93 мг 1300 мг 2.9% 4.5% 3427 г
Сера, S 89.81 мг 1000 мг 9% 14.1% 1113 г
Фосфор, P 155.3 мг 800 мг 19.4% 30.4% 515 г
Хлор, Cl 16.22 мг 2300 мг 0.7% 1.1% 14180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.2 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 4.476 мг 18 мг 24.9% 39% 402 г
Йод, I 0.76 мкг 150 мкг 0.5% 0.8% 19737 г
Кобальт, Co 1.905 мкг 10 мкг 19.1% 29.9% 525 г
Литий, Li 6.905 мкг ~
Марганец, Mn 0.177 мг 2 мг 8.9% 13.9% 1130 г
Медь, Cu 268.69 мкг 1000 мкг 26.9% 42.1% 372 г
Молибден, Mo 1.971 мкг 70 мкг 2.8% 4.4% 3551 г
Никель, Ni 3.381 мкг ~
Рубидий, Rb 81.8 мкг ~
Селен, Se 26.143 мкг 55 мкг 47.5% 74.3% 210 г
Фтор, F 26.76 мкг 4000 мкг 0.7% 1.1% 14948 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 4.4% 3623 г
Цинк, Zn 1.4 мг 12 мг 11.7% 18.3% 857 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.478 г ~
Гистидин* 0.243 г ~
Изолейцин 0.391 г ~
Лейцин 0.725 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.207 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.349 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.396 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.478 г ~
Аспарагиновая кислота 0.765 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.408 г ~
Глутаминовая кислота 1.018 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.353 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.42 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.595 г min 16.8 г 3.5% 5.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.537 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.226 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.155 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень с овощами составляет 63,9 кКал.

  • Порция = 350 гр (223.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.9 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

Печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 176,6 %, витамином B2 - 47,6 %, холином - 18,6 %, витамином B5 - 59,6 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B9 - 70,2 %, витамином B12 - 263,2 %, витамином C - 15,8 %, витамином PP - 24 %, фосфором - 19,4 %, железом - 24,9 %, кобальтом - 19,1 %, медью - 26,9 %, селеном - 47,5 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень с овощами, калорийность 63,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы