Рецепт Домашний сыр 3,8. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний сыр 3,8

Сметана 15% жирности 1 Стакан 200 мл
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 1000 г
Яйцо куриное 4 Штука
Соль столовая 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний сыр 3,8".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 550 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 6.1% 531 г
Жиры 21.4 г 56 г 38.2% 12.5% 262 г
Углеводы 13.7 г 219 г 6.3% 2.1% 1599 г
Вода 43 г 2273 г 1.9% 0.6% 5286 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 6.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 255 мкг 900 мкг 28.3% 9.2% 353 г
Ретинол 0.24 мг ~
бета Каротин 0.097 мг 5 мг 1.9% 0.6% 5155 г
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 3.2% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.624 мг 1.8 мг 34.7% 11.3% 288 г
Витамин В4, холин 198.29 мг 500 мг 39.7% 13% 252 г
Витамин В5, пантотеновая 1.69 мг 5 мг 33.8% 11% 296 г
Витамин В6, пиридоксин 0.208 мг 2 мг 10.4% 3.4% 962 г
Витамин В9, фолаты 20.533 мкг 400 мкг 5.1% 1.7% 1948 г
Витамин В12, кобаламин 1.427 мкг 3 мкг 47.6% 15.6% 210 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 1.2% 2639 г
Витамин D, кальциферол 1.179 мкг 10 мкг 11.8% 3.9% 848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.674 мг 15 мг 4.5% 1.5% 2226 г
Витамин Н, биотин 18.947 мкг 50 мкг 37.9% 12.4% 264 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.9427 мг 20 мг 19.7% 6.4% 507 г
Ниацин 0.384 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 483.12 мг 2500 мг 19.3% 6.3% 517 г
Кальций, Ca 366.35 мг 1000 мг 36.6% 12% 273 г
Магний, Mg 44.63 мг 400 мг 11.2% 3.7% 896 г
Натрий, Na 1927.99 мг 1300 мг 148.3% 48.5% 67 г
Сера, S 166.14 мг 1000 мг 16.6% 5.4% 602 г
Фосфор, P 341.5 мг 800 мг 42.7% 14% 234 г
Хлор, Cl 381.55 мг 2300 мг 16.6% 5.4% 603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.1 мкг ~
Железо, Fe 1.521 мг 18 мг 8.5% 2.8% 1183 г
Йод, I 35.95 мкг 150 мкг 24% 7.8% 417 г
Кобальт, Co 6.765 мкг 10 мкг 67.7% 22.1% 148 г
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 0.6% 5848 г
Медь, Cu 80.36 мкг 1000 мкг 8% 2.6% 1244 г
Молибден, Mo 17.6 мкг 70 мкг 25.1% 8.2% 398 г
Олово, Sn 38.52 мкг ~
Селен, Se 19.391 мкг 55 мкг 35.3% 11.5% 284 г
Стронций, Sr 50.37 мкг ~
Фтор, F 83.4 мкг 4000 мкг 2.1% 0.7% 4796 г
Хром, Cr 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 5.1% 643 г
Цинк, Zn 1.6555 мг 12 мг 13.8% 4.5% 725 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 13.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.367 г ~
Валин 0.357 г ~
Гистидин* 0.158 г ~
Изолейцин 0.279 г ~
Лейцин 0.501 г ~
Лизин 0.418 г ~
Метионин 0.195 г ~
Метионин + Цистеин 0.334 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.525 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.33 г ~
Аспарагиновая кислота 0.571 г ~
Глицин 0.195 г ~
Глутаминовая кислота 0.822 г ~
Пролин 0.186 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 320.89 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.408 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.171 г min 16.8 г 42.7% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.899 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.449 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.511 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Домашний сыр 3,8 составляет 306 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 306 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 21.4 г -%
Углеводы 13.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 43 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ СЫР 3,8

Домашний сыр 3,8 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, витамином B2 - 34,7 %, холином - 39,7 %, витамином B5 - 33,8 %, витамином B12 - 47,6 %, витамином D - 11,8 %, витамином H - 37,9 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 19,3 %, кальцием - 36,6 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 42,7 %, хлором - 16,6 %, йодом - 24 %, кобальтом - 67,7 %, молибденом - 25,1 %, селеном - 35,3 %, хромом - 15,6 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Домашний сыр 3,8

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний сыр 3,8, калорийность 306 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний сыр 3,8, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты