Рецепт Филе под грибной шапкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе под грибной шапкой

Куриная грудка (филе) 750 г
Сметана 10% жирности 70 г
Шампиньоны 340 г
Лук репчатый 200 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 85 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе под грибной шапкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.9 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1441 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 18.1% 472 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 7.6% 1120 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.8% 11526 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.7% 1818 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.8% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 2.8% 3030 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.9% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.4% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 8.7% 978 г
Витамин В4, холин 54.91 мг 500 мг 11% 9.4% 911 г
Витамин В5, пантотеновая 1.393 мг 5 мг 27.9% 23.9% 359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 20.8% 412 г
Витамин В9, фолаты 14.934 мкг 400 мкг 3.7% 3.2% 2678 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 6.6% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 4.5% 1899 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.047 мг 15 мг 7% 6% 1433 г
Витамин Н, биотин 4.434 мкг 50 мкг 8.9% 7.6% 1128 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.1945 мг 20 мг 31% 26.5% 323 г
Ниацин 7.273 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.48 мг 2500 мг 13.9% 11.9% 717 г
Кальций, Ca 77.41 мг 1000 мг 7.7% 6.6% 1292 г
Кремний, Si 1.919 мг 30 мг 6.4% 5.5% 1563 г
Магний, Mg 56.98 мг 400 мг 14.2% 12.1% 702 г
Натрий, Na 107.21 мг 1300 мг 8.2% 7% 1213 г
Сера, S 158.02 мг 1000 мг 15.8% 13.5% 633 г
Фосфор, P 174.2 мг 800 мг 21.8% 18.6% 459 г
Хлор, Cl 165.88 мг 2300 мг 7.2% 6.2% 1387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 175.4 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 5% 1719 г
Йод, I 8.83 мкг 150 мкг 5.9% 5% 1699 г
Кобальт, Co 9.869 мкг 10 мкг 98.7% 84.4% 101 г
Литий, Li 2.324 мкг ~
Марганец, Mn 0.0967 мг 2 мг 4.8% 4.1% 2068 г
Медь, Cu 195.74 мкг 1000 мкг 19.6% 16.8% 511 г
Молибден, Mo 7.56 мкг 70 мкг 10.8% 9.2% 926 г
Никель, Ni 1.392 мкг ~
Олово, Sn 0.67 мкг ~
Рубидий, Rb 87.4 мкг ~
Селен, Se 20.03 мкг 55 мкг 36.4% 31.1% 275 г
Стронций, Sr 5.06 мкг ~
Титан, Ti 14.32 мкг ~
Фтор, F 81.79 мкг 4000 мкг 2% 1.7% 4891 г
Хром, Cr 17.74 мкг 50 мкг 35.5% 30.4% 282 г
Цинк, Zn 1.25 мг 12 мг 10.4% 8.9% 960 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.675 г ~
Аргинин* 1.078 г ~
Валин 0.816 г ~
Гистидин* 0.771 г ~
Изолейцин 0.7 г ~
Лейцин 1.238 г ~
Лизин 1.558 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.53 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты 1.043 г ~
Аланин 0.77 г ~
Аспарагиновая кислота 1.173 г ~
Гидроксипролин 0.115 г ~
Глицин 0.543 г ~
Глутаминовая кислота 1.909 г ~
Пролин 0.729 г ~
Серин 0.639 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.93 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.08 г ~
14:0 Миристиновая 0.222 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.759 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.328 г min 16.8 г 7.9% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.999 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.263 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.146 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Филе под грибной шапкой составляет 116,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ ПОД ГРИБНОЙ ШАПКОЙ

Филе под грибной шапкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 27,9 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином PP - 31 %, калием - 13,9 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 21,8 %, кобальтом - 98,7 %, медью - 19,6 %, селеном - 36,4 %, хромом - 35,5 %

Чем полезен Филе под грибной шапкой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе под грибной шапкой, калорийность 116,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе под грибной шапкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги