Рецепт Томатный-хлеб чиабата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Томатный-хлеб чиабата

Пшеничная мука цельнозерновая 300 г
Помидор (томат), грунтовый 1 Штука диаметр 5,5 см
Лук репчатый 1 Штука
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 tsp
Лимонный сок, необработанный 15 г
Базилик, сушеный 2 tbsp, ground
Оливковое масло 50 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Томатный-хлеб чиабата".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 638 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 3.8% 1013 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 6.7% 566 г
Углеводы 33.3 г 219 г 15.2% 5.8% 658 г
Углеводы (общие) 37.9 г ~
Пищевые волокна 6.7 г 20 г 33.5% 12.7% 299 г
Вода 39.5 г 2273 г 1.7% 0.6% 5754 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.7 мкг 900 мкг 2% 0.8% 5085 г
альфа Каротин 1.741 мкг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 0.8% 4505 г
бета Криптоксантин 0.473 мкг ~
Ликопин 6.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 131.122 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 6.9% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.3% 1622 г
Витамин В4, холин 18.67 мг 500 мг 3.7% 1.4% 2678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 2.8% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 4.9% 772 г
Витамин В9, фолаты 30.462 мкг 400 мкг 7.6% 2.9% 1313 г
Витамин C, аскорбиновая 5.5 мг 90 мг 6.1% 2.3% 1636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.685 мг 15 мг 11.2% 4.2% 890 г
бета Токоферол 0.118 мг ~
гамма Токоферол 0.993 мг ~
Витамин Н, биотин 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин К, филлохинон 33.6 мкг 120 мкг 28% 10.6% 357 г
Витамин РР, НЭ 2.7784 мг 20 мг 13.9% 5.3% 720 г
Ниацин 0.09 мг ~
Бетаин 37.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.53 мг 2500 мг 11.6% 4.4% 863 г
Кальций, Ca 61.54 мг 1000 мг 6.2% 2.3% 1625 г
Кремний, Si 1.413 мг 30 мг 4.7% 1.8% 2123 г
Магний, Mg 86.13 мг 400 мг 21.5% 8.1% 464 г
Натрий, Na 550.3 мг 1300 мг 42.3% 16% 236 г
Сера, S 83.01 мг 1000 мг 8.3% 3.1% 1205 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 9.4% 401 г
Хлор, Cl 521.7 мг 2300 мг 22.7% 8.6% 441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.7 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 3.513 мг 18 мг 19.5% 7.4% 512 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 23438 г
Кобальт, Co 1.541 мкг 10 мкг 15.4% 5.8% 649 г
Литий, Li 3.724 мкг ~
Марганец, Mn 2.2903 мг 2 мг 114.5% 43.4% 87 г
Медь, Cu 270.8 мкг 1000 мкг 27.1% 10.3% 369 г
Молибден, Mo 1.978 мкг 70 мкг 2.8% 1.1% 3539 г
Никель, Ni 2.055 мкг ~
Рубидий, Rb 80.8 мкг ~
Селен, Se 31.913 мкг 55 мкг 58% 22% 172 г
Фтор, F 15.13 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 26438 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5556 г
Цинк, Zn 1.5863 мг 12 мг 13.2% 5% 756 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 29.728 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.194 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.501 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.28 г ~
Аспарагиновая кислота 0.444 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 2.357 г ~
Пролин 1.114 г ~
Серин 0.333 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 12.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.634 мг ~
бета Ситостерол 8.562 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.331 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.892 г min 16.8 г 35.1% 13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.713 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.738 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.592 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~

Энергетическая ценность Томатный-хлеб чиабата составляет 264 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 33.3 г -%
Пищевые волокна 6.7 г -%
Вода 39.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОМАТНЫЙ-ХЛЕБ ЧИАБАТА

Томатный-хлеб чиабата богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином B6 - 13 %, витамином E - 11,2 %, витамином K - 28 %, витамином PP - 13,9 %, калием - 11,6 %, магнием - 21,5 %, фосфором - 24,9 %, хлором - 22,7 %, железом - 19,5 %, кобальтом - 15,4 %, марганцем - 114,5 %, медью - 27,1 %, селеном - 58 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Томатный-хлеб чиабата

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Томатный-хлеб чиабата, калорийность 264 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Томатный-хлеб чиабата, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы