Рецепт Кур печень с грушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур печень с грушей

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Груша (Жарка) 400 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода водопроводная питьевая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур печень с грушей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95.7 ккал 1684 ккал 5.7% 6% 1760 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 14.7% 710 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.2% 1697 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.7% 3911 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.8% 1333 г
Вода 79.9 г 2273 г 3.5% 3.7% 2845 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4182.1 мкг 900 мкг 464.7% 485.6% 22 г
Ретинол 4.181 мг ~
бета Каротин 0.058 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8621 г
Витамин В1, тиамин 0.215 мг 1.5 мг 14.3% 14.9% 698 г
Витамин В2, рибофлавин 0.844 мг 1.8 мг 46.9% 49% 213 г
Витамин В4, холин 68.26 мг 500 мг 13.7% 14.3% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 2.491 мг 5 мг 49.8% 52% 201 г
Витамин В6, пиридоксин 0.386 мг 2 мг 19.3% 20.2% 518 г
Витамин В9, фолаты 56.929 мкг 400 мкг 14.2% 14.8% 703 г
Витамин В12, кобаламин 8.473 мкг 3 мкг 282.4% 295.1% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 14.32 мг 90 мг 15.9% 16.6% 628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.945 мг 15 мг 6.3% 6.6% 1587 г
Витамин Н, биотин 0.106 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 47170 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.5639 мг 20 мг 27.8% 29% 359 г
Ниацин 4.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.45 мг 2500 мг 9% 9.4% 1114 г
Кальций, Ca 18.13 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5516 г
Кремний, Si 2.962 мг 30 мг 9.9% 10.3% 1013 г
Магний, Mg 18.6 мг 400 мг 4.7% 4.9% 2151 г
Натрий, Na 32.8 мг 1300 мг 2.5% 2.6% 3963 г
Сера, S 111.33 мг 1000 мг 11.1% 11.6% 898 г
Фосфор, P 135.2 мг 800 мг 16.9% 17.7% 592 г
Хлор, Cl 1.86 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 123656 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65 мкг ~
Бор, B 67.4 мкг ~
Ванадий, V 2.32 мкг ~
Железо, Fe 9.243 мг 18 мг 51.4% 53.7% 195 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 24590 г
Кобальт, Co 11.893 мкг 10 мкг 118.9% 124.2% 84 г
Литий, Li 1.394 мкг ~
Марганец, Mn 0.1564 мг 2 мг 7.8% 8.2% 1279 г
Медь, Cu 254.8 мкг 1000 мкг 25.5% 26.6% 392 г
Молибден, Mo 23.879 мкг 70 мкг 34.1% 35.6% 293 г
Никель, Ni 8.002 мкг ~
Рубидий, Rb 37 мкг ~
Селен, Se 23.538 мкг 55 мкг 42.8% 44.7% 234 г
Стронций, Sr 32.06 мкг ~
Фтор, F 14 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 28571 г
Хром, Cr 4.25 мкг 50 мкг 8.5% 8.9% 1176 г
Цинк, Zn 3.4365 мг 12 мг 28.6% 29.9% 349 г
Цирконий, Zr 2.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.607 г ~
Валин 0.745 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.56 г ~
Лейцин 1.135 г ~
Лизин 0.637 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.236 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.982 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.853 г ~
Аспарагиновая кислота 1.156 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.628 г ~
Глутаминовая кислота 1.642 г ~
Пролин 0.592 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 22.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.846 г min 16.8 г 5% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.17 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.994 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.031 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Кур печень с грушей составляет 95,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95.7 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР ПЕЧЕНЬ С ГРУШЕЙ

Кур печень с грушей богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 464,7 %, витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 46,9 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 49,8 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B9 - 14,2 %, витамином B12 - 282,4 %, витамином C - 15,9 %, витамином PP - 27,8 %, фосфором - 16,9 %, железом - 51,4 %, кобальтом - 118,9 %, медью - 25,5 %, молибденом - 34,1 %, селеном - 42,8 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Кур печень с грушей

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур печень с грушей, калорийность 95,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур печень с грушей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы