Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 500 г
Яйцо куриное 50 г
Батон нарезной из муки 1 сорта (хлеб) 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец красный молотый острый 2 г
Мука Пшеничная Обойная [Столичная Мельница] 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.4 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1244 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 18.8% 394 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.9% 1244 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.5% 4977 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2.3% 3261 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.5 мкг 900 мкг 3.2% 2.4% 3158 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.2% 6410 г
бета Криптоксантин 20.771 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 43.711 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 17.6% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 0.347 мг 1.8 мг 19.3% 14.3% 519 г
Витамин В4, холин 82.77 мг 500 мг 16.6% 12.3% 604 г
Витамин В5, пантотеновая 0.657 мг 5 мг 13.1% 9.7% 761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.581 мг 2 мг 29.1% 21.5% 344 г
Витамин В9, фолаты 3.757 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10647 г
Витамин В12, кобаламин 0.575 мкг 3 мкг 19.2% 14.2% 522 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 2% 3759 г
Витамин D3, холекальциферол 0.083 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 2.3% 3261 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 1.754 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2851 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.0256 мг 20 мг 35.1% 25.9% 285 г
Ниацин 0.082 мг ~
Бетаин 5.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.31 мг 2500 мг 11.3% 8.3% 889 г
Кальций, Ca 21.49 мг 1000 мг 2.1% 1.6% 4653 г
Кремний, Si 0.091 мг 30 мг 0.3% 0.2% 32967 г
Магний, Mg 18.84 мг 400 мг 4.7% 3.5% 2123 г
Натрий, Na 406.2 мг 1300 мг 31.2% 23% 320 г
Сера, S 194.17 мг 1000 мг 19.4% 14.3% 515 г
Фосфор, P 178.9 мг 800 мг 22.4% 16.5% 447 г
Хлор, Cl 538.33 мг 2300 мг 23.4% 17.3% 427 г
Микроэлементы
Бор, B 2 мкг ~
Ванадий, V 2.74 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 4.4% 1706 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8380 г
Кобальт, Co 1.038 мкг 10 мкг 10.4% 7.7% 963 г
Марганец, Mn 0.0543 мг 2 мг 2.7% 2% 3683 г
Медь, Cu 43.61 мкг 1000 мкг 4.4% 3.2% 2293 г
Молибден, Mo 1.977 мкг 70 мкг 2.8% 2.1% 3541 г
Селен, Se 31.733 мкг 55 мкг 57.7% 42.6% 173 г
Фтор, F 5.19 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 77071 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Цинк, Zn 1.7391 мг 12 мг 14.5% 10.7% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.944 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.223 г ~
Валин 0.961 г ~
Гистидин* 0.728 г ~
Изолейцин 0.867 г ~
Лейцин 1.512 г ~
Лизин 1.591 г ~
Метионин 0.508 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.804 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.817 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.102 г ~
Аспарагиновая кислота 1.693 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 1.026 г ~
Глутаминовая кислота 2.833 г ~
Пролин 0.924 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.791 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.106 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.458 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.041 г min 16.8 г 12.1% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.855 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.442 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.718 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.608 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 135,4 кКал.

  • Порция = 150 гр (203.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.4 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,8 %, витамином B2 - 19,3 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 29,1 %, витамином B12 - 19,2 %, витамином PP - 35,1 %, калием - 11,3 %, фосфором - 22,4 %, хлором - 23,4 %, селеном - 57,7 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 135,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги