Рецепт Каша ячневая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша ячневая

Ячневая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Шампиньоны 100 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша ячневая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.5 ккал 1684 ккал 12% 6% 836 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 4.3% 1152 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 3.2% 1556 г
Углеводы 35.6 г 219 г 16.3% 8.1% 615 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 14.1% 351 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 1.1% 4346 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
альфа Каротин 0.031 мкг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.065 мкг ~
Ликопин 0.052 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 4.6% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.3% 1161 г
Витамин В4, холин 26.67 мг 500 мг 5.3% 2.6% 1875 г
Витамин В5, пантотеновая 0.635 мг 5 мг 12.7% 6.3% 787 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 6% 826 г
Витамин В9, фолаты 16.867 мкг 400 мкг 4.2% 2.1% 2371 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.4% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 4.43 мг 90 мг 4.9% 2.4% 2032 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.992 мг 15 мг 13.3% 6.6% 753 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 4.401 мкг 50 мкг 8.8% 4.4% 1136 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.6722 мг 20 мг 18.4% 9.1% 545 г
Ниацин 2.497 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.71 мг 2500 мг 11.7% 5.8% 857 г
Кальций, Ca 52.06 мг 1000 мг 5.2% 2.6% 1921 г
Кремний, Si 2.083 мг 30 мг 6.9% 3.4% 1440 г
Магний, Mg 33.58 мг 400 мг 8.4% 4.2% 1191 г
Натрий, Na 111.12 мг 1300 мг 8.5% 4.2% 1170 г
Сера, S 65.52 мг 1000 мг 6.6% 3.3% 1526 г
Фосфор, P 220.8 мг 800 мг 27.6% 13.7% 362 г
Хлор, Cl 168.46 мг 2300 мг 7.3% 3.6% 1365 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.3 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 3.4% 1454 г
Йод, I 5.47 мкг 150 мкг 3.6% 1.8% 2742 г
Кобальт, Co 6.319 мкг 10 мкг 63.2% 31.4% 158 г
Литий, Li 0.208 мкг ~
Марганец, Mn 0.5186 мг 2 мг 25.9% 12.9% 386 г
Медь, Cu 346.51 мкг 1000 мкг 34.7% 17.2% 289 г
Молибден, Mo 7.703 мкг 70 мкг 11% 5.5% 909 г
Никель, Ni 0.781 мкг ~
Рубидий, Rb 130.7 мкг ~
Селен, Se 24.898 мкг 55 мкг 45.3% 22.5% 221 г
Стронций, Sr 4.38 мкг ~
Титан, Ti 14.97 мкг ~
Фтор, F 57.75 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 6926 г
Хром, Cr 3.91 мкг 50 мкг 7.8% 3.9% 1279 г
Цинк, Zn 0.8588 мг 12 мг 7.2% 3.6% 1397 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.589 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аргинин* 0.298 г ~
Валин 0.258 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.283 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.445 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.23 г ~
Аспарагиновая кислота 0.355 г ~
Глицин 0.225 г ~
Глутаминовая кислота 1.311 г ~
Пролин 0.694 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 21.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.24 мг ~
бета Ситостерол 5.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.178 г ~
18:0 Стеариновая 0.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.66 г min 16.8 г 3.9% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.629 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.823 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.687 г ~

Энергетическая ценность Каша ячневая составляет 201,5 кКал.

  • Порция = 192 гр (386.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.5 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 35.6 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 52.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ЯЧНЕВАЯ

Каша ячневая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,7 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 11,7 %, фосфором - 27,6 %, кобальтом - 63,2 %, марганцем - 25,9 %, медью - 34,7 %, молибденом - 11 %, селеном - 45,3 %

Чем полезен Каша ячневая

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша ячневая, калорийность 201,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша ячневая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы