Рецепт Котлеты из соевого мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из соевого мяса

Соя, зерно 132 г
Репа припущенная по 1-214 100 г
Панировочные сухари с приправами 50 г
Манная крупа 50 г
Яйцо куриное 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из соевого мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.5 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 9.6% 447 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 7% 609 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 4.1% 1033 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 5.3 г 20 г 26.5% 11.3% 377 г
Вода 44.2 г 2273 г 1.9% 0.8% 5143 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.6 мкг 900 мкг 8.5% 3.6% 1175 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.419 мг 1.5 мг 27.9% 11.9% 358 г
Витамин В2, рибофлавин 0.238 мг 1.8 мг 13.2% 5.6% 756 г
Витамин В4, холин 145.49 мг 500 мг 29.1% 12.4% 344 г
Витамин В5, пантотеновая 0.978 мг 5 мг 19.6% 8.4% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.32 мг 2 мг 16% 6.8% 625 г
Витамин В9, фолаты 82.144 мкг 400 мкг 20.5% 8.7% 487 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 2.5% 1714 г
Витамин C, аскорбиновая 3.16 мг 90 мг 3.5% 1.5% 2848 г
Витамин D, кальциферол 0.578 мкг 10 мкг 5.8% 2.5% 1730 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.03 мг 15 мг 6.9% 2.9% 1456 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.093 мг ~
дельта Токоферол 0.027 мг ~
Витамин Н, биотин 22.635 мкг 50 мкг 45.3% 19.3% 221 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.8% 2353 г
Витамин РР, НЭ 4.99 мг 20 мг 25% 10.7% 401 г
Ниацин 0.992 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 595.23 мг 2500 мг 23.8% 10.1% 420 г
Кальций, Ca 153.34 мг 1000 мг 15.3% 6.5% 652 г
Кремний, Si 51.781 мг 30 мг 172.6% 73.6% 58 г
Магний, Mg 79.61 мг 400 мг 19.9% 8.5% 502 г
Натрий, Na 759.02 мг 1300 мг 58.4% 24.9% 171 г
Сера, S 142.33 мг 1000 мг 14.2% 6.1% 703 г
Фосфор, P 261.9 мг 800 мг 32.7% 13.9% 305 г
Хлор, Cl 714.81 мг 2300 мг 31.1% 13.3% 322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 264.6 мкг ~
Бор, B 223.5 мкг ~
Ванадий, V 11.27 мкг ~
Железо, Fe 4.356 мг 18 мг 24.2% 10.3% 413 г
Йод, I 7.62 мкг 150 мкг 5.1% 2.2% 1969 г
Кобальт, Co 14.537 мкг 10 мкг 145.4% 62% 69 г
Марганец, Mn 0.9749 мг 2 мг 48.7% 20.8% 205 г
Медь, Cu 203.53 мкг 1000 мкг 20.4% 8.7% 491 г
Молибден, Mo 32.611 мкг 70 мкг 46.6% 19.9% 215 г
Никель, Ni 89.066 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Селен, Se 10.765 мкг 55 мкг 19.6% 8.4% 511 г
Стронций, Sr 19.35 мкг ~
Титан, Ti 0.97 мкг ~
Фтор, F 51.31 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7796 г
Хром, Cr 5.78 мкг 50 мкг 11.6% 4.9% 865 г
Цинк, Zn 1.0996 мг 12 мг 9.2% 3.9% 1091 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.919 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.711 г ~
Аргинин* 1.079 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.745 г ~
Лейцин 1.277 г ~
Лизин 0.944 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.54 г ~
Треонин 0.677 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.157 г ~
Заменимые аминокислоты 6.429 г ~
Аланин 0.805 г ~
Аспарагиновая кислота 1.561 г ~
Глицин 0.664 г ~
Глутаминовая кислота 3.109 г ~
Пролин 0.889 г ~
Серин 0.915 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 23.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 29.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 149.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.144 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.471 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.444 г min 16.8 г 14.5% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.213 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.644 г от 11.2 до 20.6 г 32.5% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.059 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.559 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из соевого мяса составляет 234,5 кКал.

  • Порция = 46 гр (107.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.5 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 21.2 г -%
Пищевые волокна 5.3 г -%
Вода 44.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СОЕВОГО МЯСА

Котлеты из соевого мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,9 %, витамином B2 - 13,2 %, холином - 29,1 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 16 %, витамином B9 - 20,5 %, витамином H - 45,3 %, витамином PP - 25 %, калием - 23,8 %, кальцием - 15,3 %, кремнием - 172,6 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 32,7 %, хлором - 31,1 %, железом - 24,2 %, кобальтом - 145,4 %, марганцем - 48,7 %, медью - 20,4 %, молибденом - 46,6 %, селеном - 19,6 %, хромом - 11,6 %

Чем полезен Котлеты из соевого мяса

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из соевого мяса, калорийность 234,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из соевого мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги