Рецепт Хумус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хумус
| Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости | 250 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 50 г |
| Сок лимонный | 30 г |
| Соль морская Атлантическая | 2 г |
| Оливковое масло | 20 г |
| Перец сладкий красный (Запекание) | 120 г |
| Чеснок | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хумус".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198.5 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 5.9% | 848 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 4.4% | 1152 г |
| Жиры | 12 г | 56 г | 21.4% | 10.8% | 467 г |
| Углеводы | 13.2 г | 219 г | 6% | 3% | 1659 г |
| Углеводы (общие) | 15.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 11.8% | 426 г |
| Вода | 61.9 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3672 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 88.1 мкг | 900 мкг | 9.8% | 4.9% | 1022 г |
| бета Каротин | 0.515 мг | 5 мг | 10.3% | 5.2% | 971 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.2% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.4% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 2.17 мг | 500 мг | 0.4% | 0.2% | 23041 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.305 мг | 2 мг | 15.3% | 7.7% | 656 г |
| Витамин В9, фолаты | 43.704 мкг | 400 мкг | 10.9% | 5.5% | 915 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.17 мг | 90 мг | 33.5% | 16.9% | 298 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.923 мг | 15 мг | 6.2% | 3.1% | 1625 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 2.6% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.11 мг | 20 мг | 5.6% | 2.8% | 1802 г |
| Ниацин | 0.241 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.94 мг | 2500 мг | 7.6% | 3.8% | 1316 г |
| Кальций, Ca | 143.44 мг | 1000 мг | 14.3% | 7.2% | 697 г |
| Кремний, Si | 6.084 мг | 30 мг | 20.3% | 10.2% | 493 г |
| Магний, Mg | 60.99 мг | 400 мг | 15.2% | 7.7% | 656 г |
| Натрий, Na | 304.79 мг | 1300 мг | 23.4% | 11.8% | 427 г |
| Сера, S | 64.61 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.3% | 1548 г |
| Фосфор, P | 130.5 мг | 800 мг | 16.3% | 8.2% | 613 г |
| Хлор, Cl | 5.57 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 41293 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.038 мг | 18 мг | 16.9% | 8.5% | 592 г |
| Йод, I | 0.93 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 16129 г |
| Кобальт, Co | 0.929 мкг | 10 мкг | 9.3% | 4.7% | 1076 г |
| Литий, Li | 23.979 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8297 мг | 2 мг | 41.5% | 20.9% | 241 г |
| Медь, Cu | 657.34 мкг | 1000 мкг | 65.7% | 33.1% | 152 г |
| Молибден, Mo | 1.667 мкг | 70 мкг | 2.4% | 1.2% | 4199 г |
| Никель, Ni | 1.571 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.046 мкг | 55 мкг | 11% | 5.5% | 910 г |
| Фтор, F | 2.02 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 198020 г |
| Хром, Cr | 2.11 мкг | 50 мкг | 4.2% | 2.1% | 2370 г |
| Цинк, Zn | 1.3301 мг | 12 мг | 11.1% | 5.6% | 902 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.324 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.09 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.697 г | ~ | |||
| Валин | 0.3 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.177 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.276 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.463 г | ~ | |||
| Лизин | 0.358 г | ~ | |||
| Метионин | 0.125 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.25 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.087 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.341 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.283 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.671 г | ~ | |||
| Глицин | 0.311 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.175 г | ~ | |||
| Пролин | 0.263 г | ~ | |||
| Серин | 0.318 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.196 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.099 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 38.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.587 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.217 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.378 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.551 г | min 16.8 г | 33% | 16.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.091 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.429 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.031 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.717 г | от 11.2 до 20.6 г | 33.2% | 16.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.594 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Хумус составляет 198,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 198.5 кКал | -% | |
| Белки | 6.6 г | -% | |
| Жиры | 12 г | -% | |
| Углеводы | 13.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.7 г | -% | |
| Вода | 61.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХУМУС
Хумус богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B6 - 15,3 %, витамином C - 33,5 %, кальцием - 14,3 %, кремнием - 20,3 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 16,3 %, железом - 16,9 %, марганцем - 41,5 %, медью - 65,7 %, селеном - 11 %, цинком - 11,1 %
Чем полезен Хумус
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Тыквенное пюре 22/12
- Овсянка с тыквой 22/12
- Хлопья овсяные "Геркулес"
- Йогурт густой молокия 1.6
- Молочная смесь МАЛЮТКА
- Салат из сав. кап.
- Mini Брауни
- Казеин Optimum Nutrition
- Швейцарский бисквитный рулет вишнёвый
- Шаурма с курицей
- Желе с ябл вареньем
- Варенье земленичное стерилизованное
- Гречка отварная
- Рис отварной (длиннозерный)
- Сырники 18%
- Вафел sandwich milk vanilla loacker
- Штрудель с фруктами и заварным кремом*
- Салат овощной (огурцы, помидоры, пекинка, раст. масло)
- ароматическая тонизирующая вода " Fever- Tree" *
- Хлебец
- Куриная грудка (отварная)
- Кукуруза
- Овощные суши " Eat & go" *
- 5 Суп из нута
- Паста
- Овсяная каша
- Пицца с брокколи, сыром и курицей
- Глазунья
- Зразы с грибами
- Sveitsi snitsel seavalisfileest
- Хе из селедки
- Мафины
- Макароны с овощами
- Бутерброт с бородинским хлебом и хамсой.
- Омлет в лаваше
- Йогурт (варенье)
- Бомбар
- Конфеты шоколадные с карамелью и солью
- Салат Валин
- Молоко Гринагро 0,5%
- Салат из капусты с маслом
- Пирожок с рисом и яйцом
- Немолоко детское
- Молочный коктеиль
- Пельмени гедза
- Пита
- Батончик протеиновый кокос Bombbar
- Печенье Мария
- Вареники с картошкой
- Брусника с сахаром
- Печенье "Злата"
- Батончик-мюсли кофе с шоколадом для энергии
- Салат с помидорами, луком и подсолнечным маслом
- Овсяный кисель
- Низкокалорийные топинг вишнёвый
- Блин гречневый
- Быстро-кашка с черешней (семкарев)
- Картофель 23.12.19
- пицца домашняя
- восточные сладости Пикантные
- Кукис бисквит ПРАВДА КОФЕ
- Каша 4 злака
- Хлопья зерновые 5 злаков (овс, пшен, ржан, греч, ячмен), 600г
- Teos (без добавок)
- Блины с картофелем и грибами
- Компот с айвой
- Колбаски куриные жареные
- Криль антарктик Санта бремор
- Сыр Тильзитер Лента 350гр
- Сырокопченая говядина
- Салат с тунцом (Ира) 221219
- Сыр лёгкий Мамадыш
- Тесто для эклеров
- Эклеры (Бублик)
- творожный сыр
- Котлеты из индейки (23.12.19)
- Рис запеченый с овощами2
- Каша овсяная
- Салат из квашеной капусты
- Печень в сметане
- Творог 9% Cream Nuvo
- Конфеты Раффаэло
- Пирог с курицей (Рецептор)
- Печенье Мария любятово
- Доппель герц 50+
- Гуляш
- Сыр твердый обезжиренный
- Винегрет
- Рыбий жир
- Отвар шиповника
- Мясо по французски
- Колбаса вареная Докторская ГОСТ
- Подлива с фаршем
- молоко
- творог Зернышко 5%
- Opti-men
- Вок фунчоза
- Вафли творожные в вафельнице
- Тосты с сулугуни
- Буррата
Метки: Как приготовить Хумус, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хумус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
