Рецепт Куриная печень с солёными огурцами 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с солёными огурцами 2

Печень куриная (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 146 г
Огурцы маринованные с укропом 200 г
Рыбий жир лососевый 15 г
Зелень 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с солёными огурцами 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.9 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1187 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 15.1% 466 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.1% 778 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.5% 2000 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.3% 3140 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8469.2 мкг 900 мкг 941% 663.1% 11 г
Ретинол 8 мг ~
альфа Каротин 4.693 мкг ~
бета Каротин 2.93 мг 5 мг 58.6% 41.3% 171 г
бета Криптоксантин 12.02 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.983 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.373 мг 1.5 мг 24.9% 17.5% 402 г
Витамин В2, рибофлавин 1.682 мг 1.8 мг 93.4% 65.8% 107 г
Витамин В4, холин 154.08 мг 500 мг 30.8% 21.7% 325 г
Витамин В5, пантотеновая 5.011 мг 5 мг 100.2% 70.6% 100 г
Витамин В6, пиридоксин 0.662 мг 2 мг 33.1% 23.3% 302 г
Витамин В9, фолаты 136.947 мкг 400 мкг 34.2% 24.1% 292 г
Витамин В12, кобаламин 12.85 мкг 3 мкг 428.3% 301.8% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 19.37 мг 90 мг 21.5% 15.2% 465 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.696 мг 15 мг 4.6% 3.2% 2155 г
Витамин Н, биотин 0.156 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32051 г
Витамин К, филлохинон 20.3 мкг 120 мкг 16.9% 11.9% 591 г
Витамин РР, НЭ 10.7758 мг 20 мг 53.9% 38% 186 г
Ниацин 8.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.53 мг 2500 мг 12.9% 9.1% 775 г
Кальций, Ca 39.45 мг 1000 мг 3.9% 2.7% 2535 г
Кремний, Si 5.614 мг 30 мг 18.7% 13.2% 534 г
Магний, Mg 29.93 мг 400 мг 7.5% 5.3% 1336 г
Натрий, Na 342.85 мг 1300 мг 26.4% 18.6% 379 г
Сера, S 161.96 мг 1000 мг 16.2% 11.4% 617 г
Фосфор, P 220.1 мг 800 мг 27.5% 19.4% 363 г
Хлор, Cl 16.08 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14303 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80.1 мкг ~
Бор, B 47.7 мкг ~
Ванадий, V 21.98 мкг ~
Железо, Fe 14.141 мг 18 мг 78.6% 55.4% 127 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 24590 г
Кобальт, Co 12.445 мкг 10 мкг 124.5% 87.7% 80 г
Литий, Li 1.491 мкг ~
Марганец, Mn 0.3232 мг 2 мг 16.2% 11.4% 619 г
Медь, Cu 342.35 мкг 1000 мкг 34.2% 24.1% 292 г
Молибден, Mo 49.688 мкг 70 мкг 71% 50% 141 г
Никель, Ni 1.405 мкг ~
Рубидий, Rb 12.9 мкг ~
Селен, Se 32.354 мкг 55 мкг 58.8% 41.4% 170 г
Стронций, Sr 2.66 мкг ~
Фтор, F 24.07 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16618 г
Хром, Cr 7.79 мкг 50 мкг 15.6% 11% 642 г
Цинк, Zn 5.4466 мг 12 мг 45.4% 32% 220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 1.067 г ~
Гистидин* 0.356 г ~
Изолейцин 0.798 г ~
Лейцин 1.628 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.337 г ~
Фенилаланин 0.83 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.387 г ~
Заменимые аминокислоты 0.145 г ~
Аланин 1.227 г ~
Аспарагиновая кислота 1.604 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.906 г ~
Глутаминовая кислота 2.433 г ~
Пролин 0.854 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 70.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 283.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 4.717 мг ~
Стигмастерол 0.03 мг ~
бета Ситостерол 0.02 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.026 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.5 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.04 г min 16.8 г 12.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.712 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.084 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.599 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.54 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.326 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.075 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.456 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с солёными огурцами 2 составляет 141,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.9 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С СОЛЁНЫМИ ОГУРЦАМИ 2

Куриная печень с солёными огурцами 2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 941 %, бэта-каротином - 58,6 %, витамином B1 - 24,9 %, витамином B2 - 93,4 %, холином - 30,8 %, витамином B5 - 100,2 %, витамином B6 - 33,1 %, витамином B9 - 34,2 %, витамином B12 - 428,3 %, витамином C - 21,5 %, витамином K - 16,9 %, витамином PP - 53,9 %, калием - 12,9 %, кремнием - 18,7 %, фосфором - 27,5 %, железом - 78,6 %, кобальтом - 124,5 %, марганцем - 16,2 %, медью - 34,2 %, молибденом - 71 %, селеном - 58,8 %, хромом - 15,6 %, цинком - 45,4 %

Чем полезен Куриная печень с солёными огурцами 2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с солёными огурцами 2, калорийность 141,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с солёными огурцами 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты