Рецепт Фарш для пелеменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пелеменей

Телятина, шейная часть 867 г
Свинина, вырезка 459 г
Куриная грудка (филе) 559 г
Лук репчатый 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пелеменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.7 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1689 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 23.8% 422 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.3% 2333 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.6% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.4% 2960 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 40909 г
Витамин В1, тиамин 0.376 мг 1.5 мг 25.1% 25.2% 399 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 7.9% 1268 г
Витамин В4, холин 77.31 мг 500 мг 15.5% 15.5% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.918 мг 5 мг 18.4% 18.5% 545 г
Витамин В6, пиридоксин 0.478 мг 2 мг 23.9% 24% 418 г
Витамин В9, фолаты 7.171 мкг 400 мкг 1.8% 1.8% 5578 г
Витамин В12, кобаламин 1.088 мкг 3 мкг 36.3% 36.4% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 1.6 мг 90 мг 1.8% 1.8% 5625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 2.2% 4518 г
Витамин Н, биотин 2.995 мкг 50 мкг 6% 6% 1669 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.356 мг 20 мг 31.8% 31.9% 315 г
Ниацин 3.284 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.54 мг 2500 мг 12.2% 12.2% 821 г
Кальций, Ca 13.23 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7559 г
Кремний, Si 0.802 мг 30 мг 2.7% 2.7% 3741 г
Магний, Mg 38.24 мг 400 мг 9.6% 9.6% 1046 г
Натрий, Na 65.67 мг 1300 мг 5.1% 5.1% 1980 г
Сера, S 193.69 мг 1000 мг 19.4% 19.5% 516 г
Фосфор, P 176.4 мг 800 мг 22.1% 22.2% 454 г
Хлор, Cl 60.92 мг 2300 мг 2.6% 2.6% 3775 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.1 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Железо, Fe 1.924 мг 18 мг 10.7% 10.7% 936 г
Йод, I 4.37 мкг 150 мкг 2.9% 2.9% 3432 г
Кобальт, Co 6.609 мкг 10 мкг 66.1% 66.3% 151 г
Марганец, Mn 0.0608 мг 2 мг 3% 3% 3289 г
Медь, Cu 141.23 мкг 1000 мкг 14.1% 14.1% 708 г
Молибден, Mo 5.397 мкг 70 мкг 7.7% 7.7% 1297 г
Никель, Ni 3.498 мкг ~
Олово, Sn 6.13 мкг ~
Рубидий, Rb 76.3 мкг ~
Селен, Se 5.757 мкг 55 мкг 10.5% 10.5% 955 г
Фтор, F 85.49 мкг 4000 мкг 2.1% 2.1% 4679 г
Хром, Cr 9.31 мкг 50 мкг 18.6% 18.7% 537 г
Цинк, Zn 2.1074 мг 12 мг 17.6% 17.7% 569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.328 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.288 г ~
Лейцин 0.501 г ~
Лизин 0.667 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.22 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.333 г ~
Аспарагиновая кислота 0.494 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.236 г ~
Глутаминовая кислота 0.74 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.256 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.177 г min 16.8 г 1.1% 1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.144 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.055 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.047 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пелеменей составляет 99,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.7 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЕМЕНЕЙ

Фарш для пелеменей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,1 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 23,9 %, витамином B12 - 36,3 %, витамином PP - 31,8 %, калием - 12,2 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 66,1 %, медью - 14,1 %, хромом - 18,6 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Фарш для пелеменей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для пелеменей, калорийность 99,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пелеменей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты