Рецепт Печень куринная тушеная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куринная тушеная с луком

Печень куриная 560 г
Лук репчатый 150 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куринная тушеная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.2 ккал 1684 ккал 7.6% 6% 1324 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 16.6% 475 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8.4% 933 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3131 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9269 мкг 900 мкг 1029.9% 809.7% 10 г
Ретинол 9.269 мг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.6% 4950 г
Витамин В1, тиамин 0.397 мг 1.5 мг 26.5% 20.8% 378 г
Витамин В2, рибофлавин 1.626 мг 1.8 мг 90.3% 71% 111 г
Витамин В4, холин 151.42 мг 500 мг 30.3% 23.8% 330 г
Витамин В5, пантотеновая 4.835 мг 5 мг 96.7% 76% 103 г
Витамин В6, пиридоксин 0.72 мг 2 мг 36% 28.3% 278 г
Витамин В9, фолаты 187.241 мкг 400 мкг 46.8% 36.8% 214 г
Витамин В12, кобаламин 12.807 мкг 3 мкг 426.9% 335.6% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 21.38 мг 90 мг 23.8% 18.7% 421 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.189 мг 15 мг 7.9% 6.2% 1262 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 26882 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 10.4433 мг 20 мг 52.2% 41% 192 г
Ниацин 7.766 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.5 мг 2500 мг 10.4% 8.2% 963 г
Кальций, Ca 20.54 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4869 г
Кремний, Si 1.034 мг 30 мг 3.4% 2.7% 2901 г
Магний, Mg 21.59 мг 400 мг 5.4% 4.2% 1853 г
Натрий, Na 337.31 мг 1300 мг 25.9% 20.4% 385 г
Сера, S 172.26 мг 1000 мг 17.2% 13.5% 581 г
Фосфор, P 219.6 мг 800 мг 27.5% 21.6% 364 г
Хлор, Cl 416.83 мг 2300 мг 18.1% 14.2% 552 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.8 мкг ~
Бор, B 41.4 мкг ~
Железо, Fe 13.703 мг 18 мг 76.1% 59.8% 131 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 24194 г
Кобальт, Co 12.724 мкг 10 мкг 127.2% 100% 79 г
Марганец, Mn 0.2949 мг 2 мг 14.7% 11.6% 678 г
Медь, Cu 317.61 мкг 1000 мкг 31.8% 25% 315 г
Молибден, Mo 45.559 мкг 70 мкг 65.1% 51.2% 154 г
Никель, Ni 0.621 мкг ~
Рубидий, Rb 98.5 мкг ~
Селен, Se 42.278 мкг 55 мкг 76.9% 60.5% 130 г
Фтор, F 6.43 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62208 г
Хром, Cr 7.37 мкг 50 мкг 14.7% 11.6% 678 г
Цинк, Zn 5.2779 мг 12 мг 44% 34.6% 227 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.813 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 1.501 г ~
Лизин 0.839 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.514 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.313 г ~
Фенилаланин 0.765 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.289 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 1.132 г ~
Аспарагиновая кислота 1.459 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.835 г ~
Глутаминовая кислота 2.193 г ~
Пролин 0.786 г ~
Серин 0.384 г ~
Тирозин 0.524 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.759 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.788 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.634 г min 16.8 г 9.7% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.445 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.273 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Печень куринная тушеная с луком составляет 127,2 кКал.

  • Порция = 242 гр (307.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.2 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИННАЯ ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ

Печень куринная тушеная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1029,9 %, витамином B1 - 26,5 %, витамином B2 - 90,3 %, холином - 30,3 %, витамином B5 - 96,7 %, витамином B6 - 36 %, витамином B9 - 46,8 %, витамином B12 - 426,9 %, витамином C - 23,8 %, витамином PP - 52,2 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 18,1 %, железом - 76,1 %, кобальтом - 127,2 %, марганцем - 14,7 %, медью - 31,8 %, молибденом - 65,1 %, селеном - 76,9 %, хромом - 14,7 %, цинком - 44 %

Чем полезен Печень куринная тушеная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куринная тушеная с луком, калорийность 127,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куринная тушеная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы