Рецепт Капуста тушеная с фаршем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная с фаршем и грибами

Капуста белокочанная 1000 г
Шампиньоны 800 г
Бульон говяжий 300 г
Фарш Домашний [Restoria] 400 г
Лук репчатый 300 г
Перец сладкий зеленый 120 г
Жир говяжий 150 г
Томатная Паста 25% [Чумак] 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная с фаршем и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 4.3% 1900 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 14.6% 560 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.4% 5763 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.7% 1053 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 2.8% 2859 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.4 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 7258 г
бета Каротин 0.089 мг 5 мг 1.8% 1.5% 5618 г
Лютеин + Зеаксантин 0.107 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 7.6% 1059 г
Витамин В4, холин 15.81 мг 500 мг 3.2% 2.6% 3163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 10% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3.4% 2381 г
Витамин В9, фолаты 18.036 мкг 400 мкг 4.5% 3.7% 2218 г
Витамин В12, кобаламин 0.029 мкг 3 мкг 1% 0.8% 10345 г
Витамин C, аскорбиновая 30.93 мг 90 мг 34.4% 28% 291 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.4% 5747 г
Витамин Н, биотин 4.668 мкг 50 мкг 9.3% 7.6% 1071 г
Витамин К, филлохинон 27.5 мкг 120 мкг 22.9% 18.6% 436 г
Витамин РР, НЭ 2.0941 мг 20 мг 10.5% 8.5% 955 г
Ниацин 1.669 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.13 мг 2500 мг 12.2% 9.9% 822 г
Кальций, Ca 22.81 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4384 г
Кремний, Si 20.321 мг 30 мг 67.7% 55.1% 148 г
Магний, Mg 12.55 мг 400 мг 3.1% 2.5% 3187 г
Натрий, Na 28.09 мг 1300 мг 2.2% 1.8% 4628 г
Сера, S 29.8 мг 1000 мг 3% 2.4% 3356 г
Фосфор, P 54.2 мг 800 мг 6.8% 5.5% 1476 г
Хлор, Cl 23.04 мг 2300 мг 1% 0.8% 9983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 366.1 мкг ~
Бор, B 92.9 мкг ~
Ванадий, V 0.57 мкг ~
Железо, Fe 0.436 мг 18 мг 2.4% 2% 4128 г
Йод, I 6.66 мкг 150 мкг 4.4% 3.6% 2252 г
Кобальт, Co 6.021 мкг 10 мкг 60.2% 49% 166 г
Литий, Li 0.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.1328 мг 2 мг 6.6% 5.4% 1506 г
Медь, Cu 188.39 мкг 1000 мкг 18.8% 15.3% 531 г
Молибден, Mo 4.429 мкг 70 мкг 6.3% 5.1% 1580 г
Никель, Ni 5.679 мкг ~
Рубидий, Rb 58.4 мкг ~
Селен, Se 7.729 мкг 55 мкг 14.1% 11.5% 712 г
Стронций, Sr 4.8 мкг ~
Титан, Ti 16.43 мкг ~
Фтор, F 11.19 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35746 г
Хром, Cr 5.97 мкг 50 мкг 11.9% 9.7% 838 г
Цинк, Zn 0.351 мг 12 мг 2.9% 2.4% 3419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аргинин* 0.048 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.069 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.122 г ~
Пролин 0.024 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.353 г ~
18:0 Стеариновая 1.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.286 г min 16.8 г 13.6% 11.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.943 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.307 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Капуста тушеная с фаршем и грибами составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ

Капуста тушеная с фаршем и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,3 %, витамином C - 34,4 %, витамином K - 22,9 %, калием - 12,2 %, кремнием - 67,7 %, кобальтом - 60,2 %, медью - 18,8 %, селеном - 14,1 %, хромом - 11,9 %

Чем полезен Капуста тушеная с фаршем и грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная с фаршем и грибами, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная с фаршем и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы