Рецепт Свинина с грибами в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с грибами в соусе

Свинина, верхняя часть окорока, постное мясо 600 г
Шампиньоны (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с грибами в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1452 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 15.5% 555 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.2% 1057 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6% 1429 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.8% 3027 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.2 мкг 900 мкг 3.2% 2.8% 3082 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
бета Криптоксантин 0.011 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.206 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 18.8% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 14.1% 612 г
Витамин В4, холин 55.59 мг 500 мг 11.1% 9.6% 899 г
Витамин В5, пантотеновая 0.832 мг 5 мг 16.6% 14.3% 601 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 14.8% 581 г
Витамин В9, фолаты 3.808 мкг 400 мкг 1% 0.9% 10504 г
Витамин В12, кобаламин 0.297 мкг 3 мкг 9.9% 8.5% 1010 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 1.4% 6164 г
Витамин D, кальциферол 0.204 мкг 10 мкг 2% 1.7% 4902 г
Витамин D3, холекальциферол 0.164 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.223 мг 15 мг 1.5% 1.3% 6726 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 4.631 мкг 50 мкг 9.3% 8% 1080 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.6374 мг 20 мг 23.2% 20% 431 г
Ниацин 1.371 мг ~
Бетаин 1.586 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 366.63 мг 2500 мг 14.7% 12.7% 682 г
Кальций, Ca 31.86 мг 1000 мг 3.2% 2.8% 3139 г
Кремний, Si 1.697 мг 30 мг 5.7% 4.9% 1768 г
Магний, Mg 20.27 мг 400 мг 5.1% 4.4% 1973 г
Натрий, Na 296.06 мг 1300 мг 22.8% 19.7% 439 г
Сера, S 144.61 мг 1000 мг 14.5% 12.5% 692 г
Фосфор, P 180.3 мг 800 мг 22.5% 19.4% 444 г
Хлор, Cl 402.85 мг 2300 мг 17.5% 15.1% 571 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.9 мкг ~
Бор, B 41 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 0.668 мг 18 мг 3.7% 3.2% 2695 г
Йод, I 6.48 мкг 150 мкг 4.3% 3.7% 2315 г
Кобальт, Co 5.035 мкг 10 мкг 50.4% 43.4% 199 г
Литий, Li 0.19 мкг ~
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 4.1% 2099 г
Медь, Cu 198.67 мкг 1000 мкг 19.9% 17.2% 503 г
Молибден, Mo 2.329 мкг 70 мкг 3.3% 2.8% 3006 г
Никель, Ni 0.689 мкг ~
Олово, Sn 2.22 мкг ~
Рубидий, Rb 103.4 мкг ~
Селен, Se 18.869 мкг 55 мкг 34.3% 29.6% 291 г
Стронций, Sr 6.62 мкг ~
Титан, Ti 12.7 мкг ~
Фтор, F 12.4 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32258 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 6.6% 1316 г
Цинк, Zn 1.3151 мг 12 мг 11% 9.5% 912 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.803 г ~
Валин 0.608 г ~
Гистидин* 0.487 г ~
Изолейцин 0.573 г ~
Лейцин 0.991 г ~
Лизин 1.072 г ~
Метионин 0.329 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.504 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.151 г ~
Аланин 0.695 г ~
Аспарагиновая кислота 1.129 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.547 г ~
Глутаминовая кислота 1.868 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.478 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.339 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.688 г min 16.8 г 10% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.592 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.572 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.61 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.414 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Свинина с грибами в соусе составляет 116 кКал.

  • Порция = 367 гр (425.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ГРИБАМИ В СОУСЕ

Свинина с грибами в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,8 %, витамином B2 - 16,3 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 14,7 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 50,4 %, медью - 19,9 %, селеном - 34,3 %, цинком - 11 %

Чем полезен Свинина с грибами в соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с грибами в соусе, калорийность 116 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с грибами в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги