Рецепт Горбуша жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша жаренная

Горбуша 1190 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.6 ккал 1684 ккал 11% 6% 912 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 17.4% 311 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.4% 577 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.5% 3530 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.7 мкг 900 мкг 4% 2.2% 2521 г
Ретинол 0.036 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.238 мг 1.5 мг 15.9% 8.6% 630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 5.7% 947 г
Витамин В4, холин 112.58 мг 500 мг 22.5% 12.2% 444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.893 мг 5 мг 17.9% 9.7% 560 г
Витамин В6, пиридоксин 0.727 мг 2 мг 36.4% 19.7% 275 г
Витамин В9, фолаты 8.33 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 4802 г
Витамин В12, кобаламин 4.938 мкг 3 мкг 164.6% 89.2% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8411 г
Витамин D, кальциферол 12.971 мкг 10 мкг 129.7% 70.3% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.665 мг 15 мг 17.8% 9.6% 563 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 9.639 мг 20 мг 48.2% 26.1% 207 г
Ниацин 5.355 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 398.65 мг 2500 мг 15.9% 8.6% 627 г
Кальций, Ca 23.8 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4202 г
Магний, Mg 35.7 мг 400 мг 8.9% 4.8% 1120 г
Натрий, Na 83.3 мг 1300 мг 6.4% 3.5% 1561 г
Сера, S 226.1 мг 1000 мг 22.6% 12.2% 442 г
Фосфор, P 238 мг 800 мг 29.8% 16.1% 336 г
Хлор, Cl 196.35 мг 2300 мг 8.5% 4.6% 1171 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.714 мг 18 мг 4% 2.2% 2521 г
Йод, I 59.5 мкг 150 мкг 39.7% 21.5% 252 г
Кобальт, Co 23.8 мкг 10 мкг 238% 128.9% 42 г
Марганец, Mn 0.0595 мг 2 мг 3% 1.6% 3361 г
Медь, Cu 130.9 мкг 1000 мкг 13.1% 7.1% 764 г
Молибден, Mo 4.76 мкг 70 мкг 6.8% 3.7% 1471 г
Никель, Ni 7.14 мкг ~
Селен, Se 53.074 мкг 55 мкг 96.5% 52.3% 104 г
Фтор, F 511.7 мкг 4000 мкг 12.8% 6.9% 782 г
Хром, Cr 65.45 мкг 50 мкг 130.9% 70.9% 76 г
Цинк, Zn 0.833 мг 12 мг 6.9% 3.7% 1441 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.273 г ~
Валин 1.464 г ~
Гистидин* 1.047 г ~
Изолейцин 1.119 г ~
Лейцин 2.035 г ~
Лизин 2.404 г ~
Метионин 0.655 г ~
Метионин + Цистеин 0.964 г ~
Треонин 1.345 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 1.142 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.714 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.583 г ~
Аспарагиновая кислота 2.939 г ~
Глицин 1.583 г ~
Глутаминовая кислота 3.332 г ~
Пролин 0.857 г ~
Серин 1.095 г ~
Тирозин 0.571 г ~
Цистеин 0.309 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 54.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 21.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.4 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.238 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 1.451 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.594 г min 16.8 г 15.4% 8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.714 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.071 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.605 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.202 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.87 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 18.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.363 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.512 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.821 г ~

Энергетическая ценность Горбуша жаренная составляет 184,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.6 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЖАРЕННАЯ

Горбуша жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, холином - 22,5 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 36,4 %, витамином B12 - 164,6 %, витамином D - 129,7 %, витамином E - 17,8 %, витамином PP - 48,2 %, калием - 15,9 %, фосфором - 29,8 %, йодом - 39,7 %, кобальтом - 238 %, медью - 13,1 %, селеном - 96,5 %, фтором - 12,8 %, хромом - 130,9 %

Чем полезен Горбуша жаренная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша жаренная, калорийность 184,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги