Рецепт Мясное рагу с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясное рагу с капустой

Говядина 1 кат. (Жарка мелким куском) 630 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 27 г
Чеснок (Тушение) 20 г
Лук репчатый (Тушение) 270 г
Морковь (Тушение) 145 г
Перец сладкий красный (Тушение) 225 г
Капуста белокочанная (Тушение) 730 г
Вода 190 г
Сельдерей (Тушение) 200 г
Томаты резанные 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясное рагу с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 95 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1773 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 9.1% 1169 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 10.7% 982 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.1% 4977 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.9% 1176 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 3.9% 2735 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 253 мкг 900 мкг 28.1% 29.6% 356 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 1.485 мг 5 мг 29.7% 31.3% 337 г
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 2.8% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 4.9% 2143 г
Витамин В4, холин 26.88 мг 500 мг 5.4% 5.7% 1860 г
Витамин В5, пантотеновая 0.235 мг 5 мг 4.7% 4.9% 2128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 10.4% 1010 г
Витамин В9, фолаты 7.548 мкг 400 мкг 1.9% 2% 5299 г
Витамин В12, кобаламин 0.726 мкг 3 мкг 24.2% 25.5% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 21.3 мг 90 мг 23.7% 24.9% 423 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 3.2% 3371 г
Витамин Н, биотин 1.053 мкг 50 мкг 2.1% 2.2% 4748 г
Витамин К, филлохинон 27.6 мкг 120 мкг 23% 24.2% 435 г
Витамин РР, НЭ 2.9037 мг 20 мг 14.5% 15.3% 689 г
Ниацин 1.847 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.39 мг 2500 мг 12.5% 13.2% 803 г
Кальций, Ca 34.51 мг 1000 мг 3.5% 3.7% 2898 г
Кремний, Si 20.682 мг 30 мг 68.9% 72.5% 145 г
Магний, Mg 22.89 мг 400 мг 5.7% 6% 1747 г
Натрий, Na 131.21 мг 1300 мг 10.1% 10.6% 991 г
Сера, S 86.63 мг 1000 мг 8.7% 9.2% 1154 г
Фосфор, P 87.2 мг 800 мг 10.9% 11.5% 917 г
Хлор, Cl 39.39 мг 2300 мг 1.7% 1.8% 5839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254.5 мкг ~
Бор, B 103.9 мкг ~
Ванадий, V 8.09 мкг ~
Железо, Fe 1.405 мг 18 мг 7.8% 8.2% 1281 г
Йод, I 1.98 мкг 150 мкг 1.3% 1.4% 7576 г
Кобальт, Co 4.001 мкг 10 мкг 40% 42.1% 250 г
Литий, Li 9.3 мкг ~
Марганец, Mn 0.1451 мг 2 мг 7.3% 7.7% 1378 г
Медь, Cu 117.4 мкг 1000 мкг 11.7% 12.3% 852 г
Молибден, Mo 8.737 мкг 70 мкг 12.5% 13.2% 801 г
Никель, Ni 9.447 мкг ~
Олово, Sn 20.7 мкг ~
Рубидий, Rb 68.8 мкг ~
Селен, Se 0.307 мкг 55 мкг 0.6% 0.6% 17915 г
Стронций, Sr 6.33 мкг ~
Фтор, F 38.07 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 10507 г
Хром, Cr 5.26 мкг 50 мкг 10.5% 11.1% 951 г
Цинк, Zn 1.2659 мг 12 мг 10.5% 11.1% 948 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.323 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.36 г ~
Валин 0.334 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.472 г ~
Лизин 0.506 г ~
Метионин 0.143 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.263 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.485 г ~
Заменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аланин 0.355 г ~
Аспарагиновая кислота 0.597 г ~
Гидроксипролин 0.085 г ~
Глицин 0.3 г ~
Глутаминовая кислота 1.041 г ~
Пролин 0.229 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.681 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.539 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.692 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.41 г min 16.8 г 14.3% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.127 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.188 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Мясное рагу с капустой составляет 95 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 95 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЕ РАГУ С КАПУСТОЙ

Мясное рагу с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,1 %, бэта-каротином - 29,7 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином C - 23,7 %, витамином K - 23 %, витамином PP - 14,5 %, калием - 12,5 %, кремнием - 68,9 %, кобальтом - 40 %, медью - 11,7 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Мясное рагу с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясное рагу с капустой, калорийность 95 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясное рагу с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги