Рецепт Сердечки куриные на шпажках в соевом соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные на шпажках в соевом соусе

Сердце куриное (Жарка) 203 г
Кукурузное масло 6 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка, с пониженным содержанием нартия 2 г
Чеснок (Жарка) 1 г
Кунжут 0.2 г
Семена льна 0.2 г
Способ приготовления

Сердечки очистить от жира, замариновать на 30 минут в соевом соусе, половине ложки кукурузного масла. Добавить в маринад чесночок и смесь перцев по вкусу. Одеть сердечки на шпажке плотно и жарить постоянно переворачивая на сковородке до готовности. Готовые сердечки посыпать кунжутом или семенем льна Вот интересно, если после маринования соус остался в тарелке и в приготовлении больше не учавствовал, как его считать в рецепте?

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные на шпажках в соевом соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.9 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 13% 347 г
Жиры 14.1 г 56 г 25.2% 11.4% 397 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.3% 3476 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.2 мкг 900 мкг 6.2% 2.8% 1601 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Лютеин + Зеаксантин 1.002 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 8.7% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 1.138 мг 1.8 мг 63.2% 28.6% 158 г
Витамин В4, холин 0.82 мг 500 мг 0.2% 0.1% 60976 г
Витамин В5, пантотеновая 2.726 мг 5 мг 54.5% 24.7% 183 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 7.1% 643 г
Витамин В9, фолаты 45.263 мкг 400 мкг 11.3% 5.1% 884 г
Витамин В12, кобаламин 10.017 мкг 3 мкг 333.9% 151.2% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 4.04 мг 90 мг 4.5% 2% 2228 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.865 мг 15 мг 5.8% 2.6% 1734 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.003 мкг 50 мкг 1666667 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.7474 мг 20 мг 23.7% 10.7% 421 г
Ниацин 0.014 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 396.38 мг 2500 мг 15.9% 7.2% 631 г
Кальций, Ca 16.9 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5917 г
Кремний, Si 0.316 мг 30 мг 1.1% 0.5% 9494 г
Магний, Mg 27.95 мг 400 мг 7% 3.2% 1431 г
Натрий, Na 116.65 мг 1300 мг 9% 4.1% 1114 г
Сера, S 219.32 мг 1000 мг 21.9% 9.9% 456 г
Фосфор, P 226.5 мг 800 мг 28.3% 12.8% 353 г
Хлор, Cl 0.22 мг 2300 мг 1045455 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.8 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 7.045 мг 18 мг 39.1% 17.7% 256 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 15.049 мкг 10 мкг 150.5% 68.1% 66 г
Литий, Li 0.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.0615 мг 2 мг 3.1% 1.4% 3252 г
Медь, Cu 422.04 мкг 1000 мкг 42.2% 19.1% 237 г
Молибден, Mo 10.115 мкг 70 мкг 14.5% 6.6% 692 г
Никель, Ni 0.358 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 5.171 мкг 55 мкг 9.4% 4.3% 1064 г
Стронций, Sr 0.03 мкг ~
Титан, Ti 0.01 мкг ~
Фтор, F 0.04 мкг 4000 мкг 10000000 г
Хром, Cr 9.16 мкг 50 мкг 18.3% 8.3% 546 г
Цинк, Zn 4.0618 мг 12 мг 33.8% 15.3% 295 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.196 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 1.302 г ~
Валин 1.518 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 1.158 г ~
Лейцин 2.346 г ~
Лизин 1.376 г ~
Метионин 0.626 г ~
Метионин + Цистеин 0.985 г ~
Треонин 1.064 г ~
Триптофан 0.469 г ~
Фенилаланин 1.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.798 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 2.033 г ~
Аспарагиновая кислота 2.348 г ~
Гидроксипролин 0.188 г ~
Глицин 1.659 г ~
Глутаминовая кислота 3.869 г ~
Пролин 1.439 г ~
Серин 0.784 г ~
Тирозин 0.751 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 39.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 280.76 мг max 300 мг
Кампестерол 0.069 мг ~
Стигмастерол 0.017 мг ~
бета Ситостерол 26.769 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.094 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.13 г ~
17:0 Маргариновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.95 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.293 г min 16.8 г 25.6% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.687 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.725 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.094 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.795 г от 11.2 до 20.6 г 33.9% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.982 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.125 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.219 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные на шпажках в соевом соусе составляет 220,9 кКал.

  • Порция = 26 гр (57.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.9 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 14.1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ НА ШПАЖКАХ В СОЕВОМ СОУСЕ

Сердечки куриные на шпажках в соевом соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 63,2 %, витамином B5 - 54,5 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B9 - 11,3 %, витамином B12 - 333,9 %, витамином PP - 23,7 %, калием - 15,9 %, фосфором - 28,3 %, железом - 39,1 %, кобальтом - 150,5 %, медью - 42,2 %, молибденом - 14,5 %, хромом - 18,3 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Сердечки куриные на шпажках в соевом соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные на шпажках в соевом соусе, калорийность 220,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные на шпажках в соевом соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы