Рецепт Эклеры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Эклеры

Вода водопроводная питьевая 206 г
Спред 180 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 136 г
Яйцо куриное (Запекание) 215 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Эклеры".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 490.3 ккал 1684 ккал 29.1% 5.9% 343 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 2.8% 724 г
Жиры 39.1 г 56 г 69.8% 14.2% 143 г
Углеводы 24 г 219 г 11% 2.2% 913 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.2% 1667 г
Вода 27.7 г 2273 г 1.2% 0.2% 8206 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 127 мкг 900 мкг 14.1% 2.9% 709 г
Ретинол 0.136 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.1% 17241 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 1.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.25 мг 1.8 мг 13.9% 2.8% 720 г
Витамин В4, холин 143.04 мг 500 мг 28.6% 5.8% 350 г
Витамин В5, пантотеновая 0.792 мг 5 мг 15.8% 3.2% 631 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 1.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 7.879 мкг 400 мкг 2% 0.4% 5077 г
Витамин В12, кобаламин 0.271 мкг 3 мкг 9% 1.8% 1107 г
Витамин D, кальциферол 1.099 мкг 10 мкг 11% 2.2% 910 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.81 мг 15 мг 5.4% 1.1% 1852 г
Витамин Н, биотин 11.187 мкг 50 мкг 22.4% 4.6% 447 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.6967 мг 20 мг 13.5% 2.8% 742 г
Ниацин 0.515 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 116.36 мг 2500 мг 4.7% 1% 2149 г
Кальций, Ca 43.06 мг 1000 мг 4.3% 0.9% 2322 г
Кремний, Si 1.319 мг 30 мг 4.4% 0.9% 2274 г
Магний, Mg 12.64 мг 400 мг 3.2% 0.7% 3165 г
Натрий, Na 662.34 мг 1300 мг 50.9% 10.4% 196 г
Сера, S 117.56 мг 1000 мг 11.8% 2.4% 851 г
Фосфор, P 134 мг 800 мг 16.8% 3.4% 597 г
Хлор, Cl 995.68 мг 2300 мг 43.3% 8.8% 231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 346.2 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Ванадий, V 29.67 мкг ~
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 2% 999 г
Йод, I 9.55 мкг 150 мкг 6.4% 1.3% 1571 г
Кобальт, Co 6.19 мкг 10 мкг 61.9% 12.6% 162 г
Марганец, Mn 0.2075 мг 2 мг 10.4% 2.1% 964 г
Медь, Cu 87.99 мкг 1000 мкг 8.8% 1.8% 1136 г
Молибден, Mo 9.045 мкг 70 мкг 12.9% 2.6% 774 г
Никель, Ni 0.725 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Селен, Se 17.352 мкг 55 мкг 31.5% 6.4% 317 г
Титан, Ti 3.63 мкг ~
Фтор, F 74.18 мкг 4000 мкг 1.9% 0.4% 5392 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 1.2% 1724 г
Цинк, Zn 0.8523 мг 12 мг 7.1% 1.4% 1408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.385 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.429 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.185 г ~
Изолейцин 0.326 г ~
Лейцин 0.586 г ~
Лизин 0.489 г ~
Метионин 0.228 г ~
Метионин + Цистеин 0.391 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.614 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.385 г ~
Аспарагиновая кислота 0.668 г ~
Глицин 0.228 г ~
Глутаминовая кислота 0.961 г ~
Пролин 0.217 г ~
Серин 0.505 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 284.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.022 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.482 г min 16.8 г 14.8% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.221 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.629 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.597 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Эклеры составляет 490,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 490.3 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 39.1 г -%
Углеводы 24 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 27.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЭКЛЕРЫ

Эклеры богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, витамином B2 - 13,9 %, холином - 28,6 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином D - 11 %, витамином H - 22,4 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 43,3 %, кобальтом - 61,9 %, молибденом - 12,9 %, селеном - 31,5 %

Чем полезен Эклеры

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Эклеры, калорийность 490,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Эклеры, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты