Рецепт Закваска хлебопекарная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Закваска хлебопекарная

Вода 50 г
Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Закваска хлебопекарная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.1% 1152 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.4% 4308 г
Углеводы 30.6 г 219 г 14% 8.2% 716 г
Углеводы (общие) 36 г ~
Пищевые волокна 5.4 г 20 г 27% 15.9% 370 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 1.4% 4103 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 110 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 9.8% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 2.7% 2169 г
Витамин В4, холин 15.6 мг 500 мг 3.1% 1.8% 3205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 3.5% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 6% 980 г
Витамин В9, фолаты 22 мкг 400 мкг 5.5% 3.2% 1818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4225 г
бета Токоферол 0.115 мг ~
гамма Токоферол 0.955 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.4785 мг 20 мг 12.4% 7.3% 807 г
Бетаин 36.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.5 мг 2500 мг 7.3% 4.3% 1377 г
Кальций, Ca 19.25 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5195 г
Магний, Mg 69 мг 400 мг 17.3% 10.2% 580 г
Натрий, Na 1.45 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 89655 г
Сера, S 66.55 мг 1000 мг 6.7% 3.9% 1503 г
Фосфор, P 178.5 мг 800 мг 22.3% 13.1% 448 г
Хлор, Cl 0.7 мг 2300 мг 328571 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.801 мг 18 мг 10% 5.9% 999 г
Марганец, Mn 2.0343 мг 2 мг 101.7% 59.8% 98 г
Медь, Cu 205.3 мкг 1000 мкг 20.5% 12.1% 487 г
Молибден, Mo 0.8 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 8750 г
Селен, Se 30.9 мкг 55 мкг 56.2% 33.1% 178 г
Фтор, F 50 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Цинк, Zn 1.3 мг 12 мг 10.8% 6.4% 923 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.885 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.222 г ~
Лейцин 0.449 г ~
Лизин 0.18 г ~
Метионин 0.114 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.361 г ~
Глицин 0.285 г ~
Глутаминовая кислота 2.164 г ~
Пролин 1.038 г ~
Серин 0.31 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.205 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.142 г min 16.8 г 0.8% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.137 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.584 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.547 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Закваска хлебопекарная составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 30.6 г -%
Пищевые волокна 5.4 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАКВАСКА ХЛЕБОПЕКАРНАЯ

Закваска хлебопекарная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином PP - 12,4 %, магнием - 17,3 %, фосфором - 22,3 %, марганцем - 101,7 %, медью - 20,5 %, селеном - 56,2 %

Чем полезен Закваска хлебопекарная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Закваска хлебопекарная, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закваска хлебопекарная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы