Рецепт Маффины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Маффины

Яйцо куриное 100 г
Творог влажный 4,3% жирности 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" 70 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 2 г
Курица отварная, по 2-4 70 г
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маффины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.3 ккал 1684 ккал 16.8% 6% 597 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 9.4% 378 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 9.1% 389 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 2.9% 1230 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 2.8% 1250 г
Вода 43.2 г 2273 г 1.9% 0.7% 5262 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.5 мкг 900 мкг 15.4% 5.5% 650 г
Ретинол 0.133 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.2% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 3.9% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.324 мг 1.8 мг 18% 6.4% 556 г
Витамин В4, холин 114.27 мг 500 мг 22.9% 8.1% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 1.045 мг 5 мг 20.9% 7.4% 478 г
Витамин В6, пиридоксин 0.142 мг 2 мг 7.1% 2.5% 1408 г
Витамин В9, фолаты 14.556 мкг 400 мкг 3.6% 1.3% 2748 г
Витамин В12, кобаламин 0.38 мкг 3 мкг 12.7% 4.5% 789 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20930 г
Витамин D, кальциферол 0.934 мкг 10 мкг 9.3% 3.3% 1071 г
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 1.9% 1840 г
Витамин Н, биотин 13.067 мкг 50 мкг 26.1% 9.2% 383 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 6.333 мг 20 мг 31.7% 11.2% 316 г
Ниацин 1.933 мг ~
Бетаин 0.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.41 мг 2500 мг 9.6% 3.4% 1040 г
Кальций, Ca 150.93 мг 1000 мг 15.1% 5.3% 663 г
Магний, Mg 49.44 мг 400 мг 12.4% 4.4% 809 г
Натрий, Na 562.63 мг 1300 мг 43.3% 15.3% 231 г
Сера, S 151.96 мг 1000 мг 15.2% 5.4% 658 г
Фосфор, P 333.3 мг 800 мг 41.7% 14.8% 240 г
Хлор, Cl 256.59 мг 2300 мг 11.2% 4% 896 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.389 мг 18 мг 13.3% 4.7% 753 г
Йод, I 8.96 мкг 150 мкг 6% 2.1% 1674 г
Кобальт, Co 5 мкг 10 мкг 50% 17.7% 200 г
Марганец, Mn 1.0041 мг 2 мг 50.2% 17.8% 199 г
Медь, Cu 164.81 мкг 1000 мкг 16.5% 5.8% 607 г
Молибден, Mo 2.222 мкг 70 мкг 3.2% 1.1% 3150 г
Селен, Se 23.713 мкг 55 мкг 43.1% 15.3% 232 г
Фтор, F 47.63 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8398 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 1.1% 3378 г
Цинк, Zn 1.6963 мг 12 мг 14.1% 5% 707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.604 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Лактоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.847 г ~
Аргинин* 0.748 г ~
Валин 0.859 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.65 г ~
Лейцин 1.2 г ~
Лизин 0.924 г ~
Метионин 0.347 г ~
Метионин + Цистеин 0.383 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.701 г ~
Заменимые аминокислоты 1.483 г ~
Аланин 0.595 г ~
Аспарагиновая кислота 1.222 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 2.574 г ~
Пролин 1.026 г ~
Серин 1.029 г ~
Тирозин 0.636 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 244.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.11 г ~
14:0 Миристиновая 0.359 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.027 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.784 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.515 г min 16.8 г 20.9% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.057 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.19 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Маффины составляет 282,3 кКал.

  • Порция = 54 гр (152.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.3 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 43.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАФФИНЫ

Маффины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, витамином B1 - 11 %, витамином B2 - 18 %, холином - 22,9 %, витамином B5 - 20,9 %, витамином B12 - 12,7 %, витамином H - 26,1 %, витамином PP - 31,7 %, кальцием - 15,1 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 41,7 %, хлором - 11,2 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 50 %, марганцем - 50,2 %, медью - 16,5 %, селеном - 43,1 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Маффины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Маффины, калорийность 282,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Маффины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты