Рецепт Блюдо из почек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блюдо из почек

Почки свиные (Варка) 680 г
Лук репчатый (Жарка) 140 г
Морковь (Жарка) 70 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блюдо из почек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 16.1% 415 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 9% 747 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.8% 3650 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.7% 1818 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.1% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 310.2 мкг 900 мкг 34.5% 23.1% 290 г
Ретинол 0.131 мг ~
бета Каротин 1.46 мг 5 мг 29.2% 19.5% 342 г
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 10% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 1.24 мг 1.8 мг 68.9% 46.1% 145 г
Витамин В4, холин 2.32 мг 500 мг 0.5% 0.3% 21552 г
Витамин В5, пантотеновая 2.412 мг 5 мг 48.2% 32.2% 207 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 15.2% 441 г
Витамин В9, фолаты 1.459 мкг 400 мкг 0.4% 0.3% 27416 г
Витамин В12, кобаламин 17.722 мкг 3 мкг 590.7% 394.9% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 5.42 мг 90 мг 6% 4% 1661 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.376 мг 15 мг 15.8% 10.6% 631 г
Витамин Н, биотин 165.715 мкг 50 мкг 331.4% 221.5% 30 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 12.1986 мг 20 мг 61% 40.8% 164 г
Ниацин 9.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.84 мг 2500 мг 9.7% 6.5% 1029 г
Кальций, Ca 19.69 мг 1000 мг 2% 1.3% 5079 г
Кремний, Si 3.885 мг 30 мг 13% 8.7% 772 г
Магний, Mg 29.67 мг 400 мг 7.4% 4.9% 1348 г
Натрий, Na 109.08 мг 1300 мг 8.4% 5.6% 1192 г
Сера, S 17.48 мг 1000 мг 1.7% 1.1% 5721 г
Фосфор, P 227.6 мг 800 мг 28.5% 19.1% 351 г
Хлор, Cl 158.33 мг 2300 мг 6.9% 4.6% 1453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 95.5 мкг ~
Бор, B 52.7 мкг ~
Ванадий, V 12.71 мкг ~
Железо, Fe 8.144 мг 18 мг 45.2% 30.2% 221 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14151 г
Кобальт, Co 9.753 мкг 10 мкг 97.5% 65.2% 103 г
Литий, Li 0.77 мкг ~
Марганец, Mn 0.1694 мг 2 мг 8.5% 5.7% 1181 г
Медь, Cu 448.28 мкг 1000 мкг 44.8% 29.9% 223 г
Молибден, Mo 41.556 мкг 70 мкг 59.4% 39.7% 168 г
Никель, Ni 1.176 мкг ~
Рубидий, Rb 67.3 мкг ~
Селен, Se 202.162 мкг 55 мкг 367.6% 245.7% 27 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 11.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35556 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Цинк, Zn 2.5095 мг 12 мг 20.9% 14% 478 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 1.178 г ~
Валин 1.273 г ~
Гистидин* 0.505 г ~
Изолейцин 1.013 г ~
Лейцин 1.752 г ~
Лизин 1.57 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.743 г ~
Треонин 0.921 г ~
Триптофан 0.335 г ~
Фенилаланин 0.974 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.719 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 1.125 г ~
Аспарагиновая кислота 1.691 г ~
Глицин 1.144 г ~
Глутаминовая кислота 2.27 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.904 г ~
Тирозин 0.759 г ~
Цистеин 0.373 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 39.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.722 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.723 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.933 г min 16.8 г 11.5% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.041 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.703 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.289 г ~

Энергетическая ценность Блюдо из почек составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛЮДО ИЗ ПОЧЕК

Блюдо из почек богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,5 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B1 - 15 %, витамином B2 - 68,9 %, витамином B5 - 48,2 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 590,7 %, витамином E - 15,8 %, витамином H - 331,4 %, витамином PP - 61 %, кремнием - 13 %, фосфором - 28,5 %, железом - 45,2 %, кобальтом - 97,5 %, медью - 44,8 %, молибденом - 59,4 %, селеном - 367,6 %, цинком - 20,9 %

Чем полезен Блюдо из почек

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блюдо из почек, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блюдо из почек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты