Рецепт Запеканка картофельная с грибами и сырным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка картофельная с грибами и сырным соусом

Лук репчатый (Жарка) 500 г
Чеснок (Жарка) 15 г
Шампиньоны (Жарка) 540 г
Картофель (Запекание) 960 г
Дрожжевые хлопья Nutritional KAL 2 г
Вода водопроводная питьевая 60 г
Соль йодированная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Сливки овсяные Ne moloko 250 г
Майонезный соус «Постный» Ласка 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка картофельная с грибами и сырным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 3.6% 2714 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 10.1% 966 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 4.5% 2190 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.2% 952 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 52941 г
альфа Каротин 0.028 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.05 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.624 мг 1.5 мг 41.6% 40.5% 240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.724 мг 1.8 мг 40.2% 39.1% 249 г
Витамин В4, холин 11 мг 500 мг 2.2% 2.1% 4545 г
Витамин В5, пантотеновая 0.674 мг 5 мг 13.5% 13.1% 742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.786 мг 2 мг 39.3% 38.2% 254 г
Витамин В9, фолаты 47.822 мкг 400 мкг 12% 11.7% 836 г
Витамин В12, кобаламин 0.718 мкг 3 мкг 23.9% 23.2% 418 г
Витамин C, аскорбиновая 4.05 мг 90 мг 4.5% 4.4% 2222 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 0.7% 13636 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 8.2 мкг 50 мкг 16.4% 16% 610 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.9458 мг 20 мг 9.7% 9.4% 1028 г
Ниацин 1.527 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 374.33 мг 2500 мг 15% 14.6% 668 г
Кальций, Ca 15.45 мг 1000 мг 1.5% 1.5% 6472 г
Кремний, Si 20.943 мг 30 мг 69.8% 67.9% 143 г
Магний, Mg 16.58 мг 400 мг 4.1% 4% 2413 г
Натрий, Na 183.47 мг 1300 мг 14.1% 13.7% 709 г
Сера, S 35.49 мг 1000 мг 3.5% 3.4% 2818 г
Фосфор, P 72 мг 800 мг 9% 8.8% 1111 г
Хлор, Cl 309.05 мг 2300 мг 13.4% 13% 744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.8 мкг ~
Бор, B 69.2 мкг ~
Ванадий, V 59.81 мкг ~
Железо, Fe 0.595 мг 18 мг 3.3% 3.2% 3025 г
Йод, I 25.39 мкг 150 мкг 16.9% 16.4% 591 г
Кобальт, Co 5.64 мкг 10 мкг 56.4% 54.9% 177 г
Литий, Li 30.882 мкг ~
Марганец, Mn 0.1527 мг 2 мг 7.6% 7.4% 1310 г
Медь, Cu 179.69 мкг 1000 мкг 18% 17.5% 557 г
Молибден, Mo 9.543 мкг 70 мкг 13.6% 13.2% 734 г
Никель, Ni 2.404 мкг ~
Рубидий, Rb 258.3 мкг ~
Селен, Se 7.909 мкг 55 мкг 14.4% 14% 695 г
Стронций, Sr 5.81 мкг ~
Титан, Ti 7.18 мкг ~
Фтор, F 19.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20619 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 11.7% 835 г
Цинк, Zn 0.4362 мг 12 мг 3.6% 3.5% 2751 г
Цирконий, Zr 1.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.386 г ~
Аргинин* 0.082 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.048 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.674 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.13 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.104 г min 16.8 г 0.6% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.082 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.147 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Запеканка картофельная с грибами и сырным соусом составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.8 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ГРИБАМИ И СЫРНЫМ СОУСОМ

Запеканка картофельная с грибами и сырным соусом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 41,6 %, витамином B2 - 40,2 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 39,3 %, витамином B9 - 12 %, витамином B12 - 23,9 %, витамином H - 16,4 %, калием - 15 %, кремнием - 69,8 %, хлором - 13,4 %, йодом - 16,9 %, кобальтом - 56,4 %, медью - 18 %, молибденом - 13,6 %, селеном - 14,4 %, хромом - 12 %

Чем полезен Запеканка картофельная с грибами и сырным соусом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка картофельная с грибами и сырным соусом, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка картофельная с грибами и сырным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги