Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 400 г
Лук репчатый 100 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Свекла отварная по 1-76 400 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 165 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1108 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.7% 1169 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12.9% 509 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2% 3318 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2% 3210 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 208.4 мкг 900 мкг 23.2% 15.3% 432 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 1.063 мг 5 мг 21.3% 14% 470 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.8% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.9% 1682 г
Витамин В4, холин 45.36 мг 500 мг 9.1% 6% 1102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 4.9% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 4.5% 1449 г
Витамин В9, фолаты 23.771 мкг 400 мкг 5.9% 3.9% 1683 г
Витамин В12, кобаламин 1.45 мкг 3 мкг 48.3% 31.8% 207 г
Витамин C, аскорбиновая 5.71 мг 90 мг 6.3% 4.1% 1576 г
Витамин D, кальциферол 7.211 мкг 10 мкг 72.1% 47.4% 139 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.901 мг 15 мг 26% 17.1% 385 г
Витамин Н, биотин 2.016 мкг 50 мкг 4% 2.6% 2480 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.8414 мг 20 мг 9.2% 6.1% 1086 г
Ниацин 0.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.91 мг 2500 мг 10.4% 6.8% 966 г
Кальций, Ca 44.62 мг 1000 мг 4.5% 3% 2241 г
Кремний, Si 0.292 мг 30 мг 1% 0.7% 10274 г
Магний, Mg 25.71 мг 400 мг 6.4% 4.2% 1556 г
Натрий, Na 1221.56 мг 1300 мг 94% 61.8% 106 г
Сера, S 67.45 мг 1000 мг 6.7% 4.4% 1483 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 9.6% 683 г
Хлор, Cl 1695.92 мг 2300 мг 73.7% 48.5% 136 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.3 мкг ~
Бор, B 11.7 мкг ~
Железо, Fe 1.252 мг 18 мг 7% 4.6% 1438 г
Йод, I 11.45 мкг 150 мкг 7.6% 5% 1310 г
Кобальт, Co 45.578 мкг 10 мкг 455.8% 299.9% 22 г
Марганец, Mn 0.266 мг 2 мг 13.3% 8.8% 752 г
Медь, Cu 157.45 мкг 1000 мкг 15.7% 10.3% 635 г
Молибден, Mo 9.913 мкг 70 мкг 14.2% 9.3% 706 г
Никель, Ni 10.204 мкг ~
Рубидий, Rb 27.8 мкг ~
Селен, Se 11.839 мкг 55 мкг 21.5% 14.1% 465 г
Фтор, F 95.78 мкг 4000 мкг 2.4% 1.6% 4176 г
Хром, Cr 13.33 мкг 50 мкг 26.7% 17.6% 375 г
Цинк, Zn 0.4962 мг 12 мг 4.1% 2.7% 2418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.653 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 29.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 65.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.16 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.522 г ~
18:0 Стеариновая 0.325 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.112 г min 16.8 г 18.5% 12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.887 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.687 г от 11.2 до 20.6 г 50.8% 33.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.576 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 152 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,2 %, бэта-каротином - 21,3 %, витамином B12 - 48,3 %, витамином D - 72,1 %, витамином E - 26 %, фосфором - 14,6 %, хлором - 73,7 %, кобальтом - 455,8 %, марганцем - 13,3 %, медью - 15,7 %, молибденом - 14,2 %, селеном - 21,5 %, хромом - 26,7 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты