Рецепт Говяжья печень тушёная с гречкой, перловкой в мультиварке (мамина) 2020.05.31. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья печень тушёная с гречкой, перловкой в мультиварке (мамина) 2020.05.31

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Печень говяжья (Тушение) 493 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Морковь (Тушение) 119 г
Лук репчатый (Тушение) 117 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 150 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Тмин, семена 5 г
Кабачок (Тушение) 170 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Печень говяжья (Тушение) 493 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Морковь (Тушение) 119 г
Лук репчатый (Тушение) 117 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 150 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Тмин, семена 5 г
Кабачок (Тушение) 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья печень тушёная с гречкой, перловкой в мультиварке (мамина) 2020.05.31".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 8.7% 927 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.6% 1750 г
Углеводы 15.4 г 219 г 7% 5.6% 1422 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 9.7% 833 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2.5% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2564.3 мкг 900 мкг 284.9% 229.6% 35 г
Ретинол 2.633 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 1.194 мг 5 мг 23.9% 19.3% 419 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.473 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 6.9% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.675 мг 1.8 мг 37.5% 30.2% 267 г
Витамин В4, холин 195.73 мг 500 мг 39.1% 31.5% 255 г
Витамин В5, пантотеновая 2.091 мг 5 мг 41.8% 33.7% 239 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 10.6% 758 г
Витамин В9, фолаты 53.246 мкг 400 мкг 13.3% 10.7% 751 г
Витамин В12, кобаламин 18.657 мкг 3 мкг 621.9% 501.1% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 6.76 мг 90 мг 7.5% 6% 1331 г
Витамин D, кальциферол 0.37 мкг 10 мкг 3.7% 3% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 2.8% 2857 г
Витамин Н, биотин 31.845 мкг 50 мкг 63.7% 51.3% 157 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 5.11 мг 20 мг 25.6% 20.6% 391 г
Ниацин 3.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.58 мг 2500 мг 8.1% 6.5% 1228 г
Кальций, Ca 30.17 мг 1000 мг 3% 2.4% 3315 г
Кремний, Si 12.785 мг 30 мг 42.6% 34.3% 235 г
Магний, Mg 35.59 мг 400 мг 8.9% 7.2% 1124 г
Натрий, Na 139.58 мг 1300 мг 10.7% 8.6% 931 г
Сера, S 99.33 мг 1000 мг 9.9% 8% 1007 г
Фосфор, P 175.6 мг 800 мг 22% 17.7% 456 г
Хлор, Cl 204.9 мг 2300 мг 8.9% 7.2% 1122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.7 мкг ~
Бор, B 62.9 мкг ~
Ванадий, V 23.71 мкг ~
Железо, Fe 3.187 мг 18 мг 17.7% 14.3% 565 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7212 г
Кобальт, Co 7.418 мкг 10 мкг 74.2% 59.8% 135 г
Литий, Li 0.818 мкг ~
Марганец, Mn 0.3517 мг 2 мг 17.6% 14.2% 569 г
Медь, Cu 1308.13 мкг 1000 мкг 130.8% 105.4% 76 г
Молибден, Mo 40.339 мкг 70 мкг 57.6% 46.4% 174 г
Никель, Ni 22.347 мкг ~
Олово, Sn 1.19 мкг ~
Рубидий, Rb 41.4 мкг ~
Селен, Se 13.156 мкг 55 мкг 23.9% 19.3% 418 г
Стронций, Sr 31.16 мкг ~
Титан, Ti 4.74 мкг ~
Фтор, F 129.99 мкг 4000 мкг 3.2% 2.6% 3077 г
Хром, Cr 11.71 мкг 50 мкг 23.4% 18.9% 427 г
Цинк, Zn 2.0343 мг 12 мг 17% 13.7% 590 г
Цирконий, Zr 3.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.573 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.327 г ~
Изолейцин 0.398 г ~
Лейцин 0.667 г ~
Лизин 0.572 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.346 г ~
Треонин 0.337 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.422 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.735 г ~
Заменимые аминокислоты 0.261 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.64 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.25 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.336 г ~
Тирозин 0.318 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.247 мг ~
бета Ситостерол 4.867 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.046 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.174 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.805 г min 16.8 г 4.8% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.448 г от 11.2 до 20.6 г 4% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.306 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.058 г ~

Энергетическая ценность Говяжья печень тушёная с гречкой, перловкой в мультиварке (мамина) 2020.05.31 составляет 124,1 кКал.

  • Порция = 514 гр (637.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.1 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 15.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЁНАЯ С ГРЕЧКОЙ, ПЕРЛОВКОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ (МАМИНА) 2020.05.31

Говяжья печень тушёная с гречкой, перловкой в мультиварке (мамина) 2020.05.31 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 284,9 %, бэта-каротином - 23,9 %, витамином B2 - 37,5 %, холином - 39,1 %, витамином B5 - 41,8 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B9 - 13,3 %, витамином B12 - 621,9 %, витамином H - 63,7 %, витамином PP - 25,6 %, кремнием - 42,6 %, фосфором - 22 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 74,2 %, марганцем - 17,6 %, медью - 130,8 %, молибденом - 57,6 %, селеном - 23,9 %, хромом - 23,4 %, цинком - 17 %

Чем полезен Говяжья печень тушёная с гречкой, перловкой в мультиварке (мамина) 2020.05.31

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжья печень тушёная с гречкой, перловкой в мультиварке (мамина) 2020.05.31, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья печень тушёная с гречкой, перловкой в мультиварке (мамина) 2020.05.31, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы