Рецепт Суп «Шурпа». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суп «Шурпа»

Баранина 1 кат. (Варка)	700 г
Картофель (Варка без слива)	700 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	200 г
Перец сладкий желтый	150 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование)	300 г
Морковь (Пассерование)	250 г
Лук репчатый (Пассерование)	250 г
Чеснок (Пассерование)	15 г
Томатная паста. Консервы	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода	2000 г
Куркума, молотая	1 tsp
Зира, семена	0.5 tsp, whole
Паприка, перец сладкий молотый	1 tsp
Кориандр (кинза), листья, сушеные	0.5 tsp
Перец черный, молотый или горошек	1 dash

Способ приготовления

Мясо нарезанное небольшими кубиками, минут на 30 или больше, замариновать в смеси куркумы (1 ч.л.) с щепоткой кайенского перца, затем обжарить. Переложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться до готовности (от 1,5 ч). В бульон добавить перец горошком (2 шт.) и зиру. Перед тем как отправить семена зиры в бульон, прожарить их некоторое время на сковородке без добавления масла. Это позволит раскрыть их вкус и специфический ореховых запах. Предварительно зиру можно растереть или добавить в молотом виде. Подготовим зажарку. Лук мелко нарезать. Помидоры нарезать кубиками. Перец очистить от семян. Нарезать соломкой. Морковь натереть на тёрке или нашинковать соломкой. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, перец, помидоры. Добавить томатную пасту и специи (молотые паприку и кориандр). Налить немного бульона из кастрюли, тушить 10-15 минут, до мягкости овощей. Картофель почистить. Нарезать крупными кубиками или брусочками. Добавить картофель к мясу. Посолить, варить до готовности картофеля (около 10–15 минут). Добавить зажарку и варить ещё пару минут. В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Дать настояться в течение 20–25 минут. Перед подачей пряный вкусный суп посыпать свеженарезанной зеленью (петрушка, кинза или базилик).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суп «Шурпа»".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	63.6 ккал	1684 ккал	3.8%	6%	2648 г
Белки	3.5 г	76 г	4.6%	7.2%	2171 г
Жиры	3.3 г	56 г	5.9%	9.3%	1697 г
Углеводы	4.9 г	219 г	2.2%	3.5%	4469 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	7.1%	2222 г
Вода	89.4 г	2273 г	3.9%	6.1%	2543 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	153.4 мкг	900 мкг	17%	26.7%	587 г
альфа Каротин	0.318 мкг	~
бета Каротин	0.928 мг	5 мг	18.6%	29.2%	539 г
бета Криптоксантин	3.288 мкг	~
Ликопин	0.001 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.339 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	4.9%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	4.4%	3600 г
Витамин В4, холин	19.56 мг	500 мг	3.9%	6.1%	2556 г
Витамин В5, пантотеновая	0.213 мг	5 мг	4.3%	6.8%	2347 г
Витамин В6, пиридоксин	0.149 мг	2 мг	7.5%	11.8%	1342 г
Витамин В9, фолаты	4.862 мкг	400 мкг	1.2%	1.9%	8227 г
Витамин В12, кобаламин	0.503 мкг	3 мкг	16.8%	26.4%	596 г
Витамин C, аскорбиновая	15.65 мг	90 мг	17.4%	27.4%	575 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.461 мг	15 мг	3.1%	4.9%	3254 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.804 мкг	50 мкг	1.6%	2.5%	6219 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	3%	5217 г
Витамин РР, НЭ	1.7369 мг	20 мг	8.7%	13.7%	1151 г
Ниацин	1.048 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.16 мг	2500 мг	9.1%	14.3%	1096 г
Кальций, Ca	13.05 мг	1000 мг	1.3%	2%	7663 г
Кремний, Si	8.651 мг	30 мг	28.8%	45.3%	347 г
Магний, Mg	14.76 мг	400 мг	3.7%	5.8%	2710 г
Натрий, Na	65.47 мг	1300 мг	5%	7.9%	1986 г
Сера, S	41.65 мг	1000 мг	4.2%	6.6%	2401 г
Фосфор, P	50.5 мг	800 мг	6.3%	9.9%	1584 г
Хлор, Cl	115.05 мг	2300 мг	5%	7.9%	1999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	146.8 мкг	~
Бор, B	45.9 мкг	~
Ванадий, V	21.87 мкг	~
Железо, Fe	0.824 мг	18 мг	4.6%	7.2%	2184 г
Йод, I	1.63 мкг	150 мкг	1.1%	1.7%	9202 г
Кобальт, Co	3.516 мкг	10 мкг	35.2%	55.3%	284 г
Литий, Li	14.908 мкг	~
Марганец, Mn	0.0947 мг	2 мг	4.7%	7.4%	2112 г
Медь, Cu	105.52 мкг	1000 мкг	10.6%	16.7%	948 г
Молибден, Mo	6.022 мкг	70 мкг	8.6%	13.5%	1162 г
Никель, Ni	3.242 мкг	~
Рубидий, Rb	94.9 мкг	~
Селен, Se	0.295 мкг	55 мкг	0.5%	0.8%	18644 г
Стронций, Sr	1.51 мкг	~
Фтор, F	80.36 мкг	4000 мкг	2%	3.1%	4978 г
Хром, Cr	3.6 мкг	50 мкг	7.2%	11.3%	1389 г
Цинк, Zn	0.7025 мг	12 мг	5.9%	9.3%	1708 г
Цирконий, Zr	0.67 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.679 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.195 г	~
Аргинин*	0.21 г	~
Валин	0.177 г	~
Гистидин*	0.095 г	~
Изолейцин	0.158 г	~
Лейцин	0.234 г	~
Лизин	0.258 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.112 г	~
Треонин	0.15 г	~
Триптофан	0.044 г	~
Фенилаланин	0.135 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.248 г	~
Заменимые аминокислоты	0.347 г	~
Аланин	0.208 г	~
Аспарагиновая кислота	0.329 г	~
Гидроксипролин	0.053 г	~
Глицин	0.179 г	~
Глутаминовая кислота	0.555 г	~
Пролин	0.155 г	~
Серин	0.147 г	~
Тирозин	0.115 г	~
Цистеин	0.044 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.73 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.113 мг	~
бета Ситостерол	0.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.096 г	~
15:0 Пентадекановая	0.018 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.691 г	~
17:0 Маргариновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	0.62 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.282 г	min 16.8 г	7.6%	11.9%
14:1 Миристолеиновая	0.018 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.066 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.195 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.38 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	5.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.334 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Суп «Шурпа» составляет 63,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	63.6 кКал	-%
	Белки	3.5 г	-%
	Жиры	3.3 г	-%
	Углеводы	4.9 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	89.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СУП «ШУРПА»

Суп «Шурпа» богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином B12 - 16,8 %, витамином C - 17,4 %, кремнием - 28,8 %, кобальтом - 35,2 %

Чем полезен Суп «Шурпа»

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Суп «Шурпа», калорийность 63,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суп «Шурпа», рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Треска отварная, с соусом из топинамбура

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Радмира

2024-04-11

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе