Рецепт Голубец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубец

Куриный фарш, рубленный, подрумяненый на сковороде 30 г
Пекинская капуста (пе-тсай), вареная, с солью 10 г
Лук репчатый 5 г
Морковь (Тушение) 10 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.7 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 917 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 8.9% 613 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 4.8% 1120 г
Углеводы 22.3 г 219 г 10.2% 5.6% 982 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.4% 1250 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.4% 3782 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 272.6 мкг 900 мкг 30.3% 16.5% 330 г
бета Каротин 1.594 мг 5 мг 31.9% 17.4% 314 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.7% 1169 г
Витамин В4, холин 48.73 мг 500 мг 9.7% 5.3% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.708 мг 5 мг 14.2% 7.7% 706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 8.7% 629 г
Витамин В9, фолаты 11.809 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3387 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 4% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 3.24 мг 90 мг 3.6% 2% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 1.3% 4323 г
гамма Токоферол 0.103 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.126 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4440 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.2294 мг 20 мг 21.1% 11.5% 473 г
Ниацин 0.524 мг ~
Бетаин 2.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 388.5 мг 2500 мг 15.5% 8.4% 644 г
Кальций, Ca 16.08 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6219 г
Кремний, Si 31.571 мг 30 мг 105.2% 57.3% 95 г
Магний, Mg 33.31 мг 400 мг 8.3% 4.5% 1201 г
Натрий, Na 73.61 мг 1300 мг 5.7% 3.1% 1766 г
Сера, S 120.25 мг 1000 мг 12% 6.5% 832 г
Фосфор, P 159.1 мг 800 мг 19.9% 10.8% 503 г
Хлор, Cl 17.25 мг 2300 мг 0.8% 0.4% 13333 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 325.5 мкг ~
Бор, B 73.6 мкг ~
Ванадий, V 54.73 мкг ~
Железо, Fe 0.867 мг 18 мг 4.8% 2.6% 2076 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17442 г
Кобальт, Co 0.889 мкг 10 мкг 8.9% 4.8% 1125 г
Литий, Li 2.171 мкг ~
Марганец, Mn 0.4209 мг 2 мг 21% 11.4% 475 г
Медь, Cu 117.68 мкг 1000 мкг 11.8% 6.4% 850 г
Молибден, Mo 3.523 мкг 70 мкг 5% 2.7% 1987 г
Никель, Ni 1.742 мкг ~
Рубидий, Rb 37.9 мкг ~
Селен, Se 10.184 мкг 55 мкг 18.5% 10.1% 540 г
Стронций, Sr 1.82 мкг ~
Титан, Ti 5.6 мкг ~
Фтор, F 23.29 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17175 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.1% 5000 г
Цинк, Zn 1.3616 мг 12 мг 11.3% 6.2% 881 г
Цирконий, Zr 2.46 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.82 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.569 г ~
Лейцин 0.978 г ~
Лизин 0.96 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.09 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.51 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.201 г ~
Заменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аланин 0.702 г ~
Аспарагиновая кислота 1.118 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.584 г ~
Глутаминовая кислота 1.937 г ~
Пролин 0.481 г ~
Серин 0.526 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.091 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.183 г min 16.8 г 13% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.311 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.851 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.733 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.953 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.835 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.766 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.013 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.024 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Голубец составляет 183,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.7 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 22.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЕЦ

Голубец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,3 %, бэта-каротином - 31,9 %, витамином B5 - 14,2 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином PP - 21,1 %, калием - 15,5 %, кремнием - 105,2 %, фосфором - 19,9 %, марганцем - 21 %, медью - 11,8 %, селеном - 18,5 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Голубец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубец, калорийность 183,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги