Рецепт печеночные оладья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладья

Морковь, красная (Запекание) 90 г
Лук репчатый (Пассерование) 60 г
Петрушка (Пассерование) 10 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 0 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Пищевая сода 0 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 0 г
Печень куриная (Тушение) 330 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 67 г
Способ приготовления

описание

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.8 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1171 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 13% 535 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.3% 1098 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 3.3% 2147 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 2.4% 2944 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6948.5 мкг 900 мкг 772.1% 536.9% 13 г
Ретинол 4.925 мг ~
бета Каротин 1.877 мг 5 мг 37.5% 26.1% 266 г
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 12.4% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 1.147 мг 1.8 мг 63.7% 44.3% 157 г
Витамин В4, холин 153.15 мг 500 мг 30.6% 21.3% 326 г
Витамин В5, пантотеновая 0.288 мг 5 мг 5.8% 4% 1736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.574 мг 2 мг 28.7% 20% 348 г
Витамин В9, фолаты 139.935 мкг 400 мкг 35% 24.3% 286 г
Витамин В12, кобаламин 9.214 мкг 3 мкг 307.1% 213.6% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 8.92 мг 90 мг 9.9% 6.9% 1009 г
Витамин D, кальциферол 0.403 мкг 10 мкг 4% 2.8% 2481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 1.8% 3876 г
Витамин Н, биотин 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 5.4% 1285 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 17% 408 г
Витамин РР, НЭ 8.5764 мг 20 мг 42.9% 29.8% 233 г
Ниацин 5.367 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.84 мг 2500 мг 10% 7% 1001 г
Кальций, Ca 34.01 мг 1000 мг 3.4% 2.4% 2940 г
Кремний, Si 0.67 мг 30 мг 2.2% 1.5% 4478 г
Магний, Mg 25.09 мг 400 мг 6.3% 4.4% 1594 г
Натрий, Na 331.38 мг 1300 мг 25.5% 17.7% 392 г
Сера, S 160.54 мг 1000 мг 16.1% 11.2% 623 г
Фосфор, P 192.8 мг 800 мг 24.1% 16.8% 415 г
Хлор, Cl 431.38 мг 2300 мг 18.8% 13.1% 533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.1 мкг ~
Бор, B 27 мкг ~
Ванадий, V 11.5 мкг ~
Железо, Fe 9.946 мг 18 мг 55.3% 38.5% 181 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 1.8% 3778 г
Кобальт, Co 13.475 мкг 10 мкг 134.8% 93.7% 74 г
Литий, Li 0.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.2567 мг 2 мг 12.8% 8.9% 779 г
Медь, Cu 248.62 мкг 1000 мкг 24.9% 17.3% 402 г
Молибден, Mo 34.995 мкг 70 мкг 50% 34.8% 200 г
Никель, Ni 1.584 мкг ~
Олово, Sn 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 35.858 мкг 55 мкг 65.2% 45.3% 153 г
Титан, Ti 0.99 мкг ~
Фтор, F 15.42 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25940 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 8.3% 835 г
Цинк, Zn 4.0062 мг 12 мг 33.4% 23.2% 300 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.633 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.898 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.687 г ~
Лейцин 1.362 г ~
Лизин 0.794 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.542 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.727 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.22 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.979 г ~
Аспарагиновая кислота 1.324 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.715 г ~
Глутаминовая кислота 2.268 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 297 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.876 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.42 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.841 г min 16.8 г 11% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.597 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.622 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.521 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.084 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладья составляет 143,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬЯ

печеночные оладья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 772,1 %, бэта-каротином - 37,5 %, витамином B1 - 17,8 %, витамином B2 - 63,7 %, холином - 30,6 %, витамином B6 - 28,7 %, витамином B9 - 35 %, витамином B12 - 307,1 %, витамином K - 24,5 %, витамином PP - 42,9 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 18,8 %, железом - 55,3 %, кобальтом - 134,8 %, марганцем - 12,8 %, медью - 24,9 %, молибденом - 50 %, селеном - 65,2 %, хромом - 12 %, цинком - 33,4 %

Чем полезен печеночные оладья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладья, калорийность 143,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы