Рецепт Свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина

Свинина мясная (Жарка котлеты) 500 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235 ккал 1684 ккал 14% 6% 717 г
Белки 19 г 76 г 25% 10.6% 400 г
Жиры 17.6 г 56 г 31.4% 13.4% 318 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Вода 62.3 г 2273 г 2.7% 1.1% 3648 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 8.4% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 2.5% 1714 г
Витамин В4, холин 78.55 мг 500 мг 15.7% 6.7% 637 г
Витамин В5, пантотеновая 0.982 мг 5 мг 19.6% 8.3% 509 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 12.2% 350 г
Витамин В9, фолаты 6.55 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6107 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 1.5% 2857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.48 мг 15 мг 3.2% 1.4% 3125 г
Витамин РР, НЭ 6.745 мг 20 мг 33.7% 14.3% 297 г
Ниацин 6.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.5 мг 2500 мг 11.5% 4.9% 867 г
Кальций, Ca 7.5 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 13333 г
Магний, Mg 55 мг 400 мг 13.8% 5.9% 727 г
Натрий, Na 59 мг 1300 мг 4.5% 1.9% 2203 г
Сера, S 222.5 мг 1000 мг 22.3% 9.5% 449 г
Фосфор, P 167.5 мг 800 мг 20.9% 8.9% 478 г
Хлор, Cl 62.8 мг 2300 мг 2.7% 1.1% 3662 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.55 мг 18 мг 8.6% 3.7% 1161 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2381 г
Кобальт, Co 8.5 мкг 10 мкг 85% 36.2% 118 г
Марганец, Mn 0.0242 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8264 г
Медь, Cu 88 мкг 1000 мкг 8.8% 3.7% 1136 г
Молибден, Mo 12 мкг 70 мкг 17.1% 7.3% 583 г
Никель, Ni 6.15 мкг ~
Олово, Sn 15 мкг ~
Селен, Se 11.4 мкг 55 мкг 20.7% 8.8% 482 г
Фтор, F 99.65 мкг 4000 мкг 2.5% 1.1% 4014 г
Хром, Cr 19.25 мкг 50 мкг 38.5% 16.4% 260 г
Цинк, Zn 1.685 мг 12 мг 14% 6% 712 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.35 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.945 г ~
Изолейцин 0.92 г ~
Лейцин 1.525 г ~
Лизин 1.94 г ~
Метионин 0.395 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.82 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.53 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.035 г ~
Аспарагиновая кислота 1.63 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 0.81 г ~
Глутаминовая кислота 2.525 г ~
Пролин 0.83 г ~
Серин 0.81 г ~
Тирозин 0.71 г ~
Цистеин 0.305 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.22 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.055 г ~
18:0 Стеариновая 1.985 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.045 г min 16.8 г 47.9% 20.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.615 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.16 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.93 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.735 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Свинина составляет 235 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 17.6 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА

Свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,7 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 11,5 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 20,9 %, кобальтом - 85 %, молибденом - 17,1 %, селеном - 20,7 %, хромом - 38,5 %, цинком - 14 %

Чем полезен Свинина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина, калорийность 235 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги